ซุปอิหร่าน "Gondi" เป็นอาหารจานร้อนที่เรียบง่ายและดั้งเดิม เมื่อมองแวบแรก ดูเหมือนซุปลูกชิ้นธรรมดา แต่ด้วยการใช้เครื่องปรุงพิเศษ รสชาติของอาหารจานนี้จึงเปลี่ยนไปอย่างมาก
มันจำเป็น
- - มันฝรั่ง 3 ลูก
- - 5 หัวหอม
- - ไก่สับ 500 กรัม
- - 1/2 ช้อนโต๊ะ. แป้ง
- - ขมิ้น
- - น้ำมันพืช
- - พริกไทยขาวป่น
- - กระวาน
- - เกลือ
- - น้ำซุปไก่ 2 ลิตร
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ผสมไก่สับกับแป้ง หัวหอมขูดหยาบ (4 หัว) ขมิ้น 2 ช้อนโต๊ะ และพริกไทยขาวเล็กน้อย ม้วนเป็นลูกใหญ่จากส่วนผสม
ขั้นตอนที่ 2
นำน้ำสต๊อกไก่ไปต้ม สับหัวหอมและทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
ขั้นตอนที่ 3
ในขณะที่เดือด ใส่หัวหอมผัดลงในน้ำซุป และลดลูกไก่สับ หลังจาก 20-30 นาทีใส่มันฝรั่งและแครอทที่หั่นเป็นชิ้นลงในกระทะ
ขั้นตอนที่ 4
มันฝรั่งสามารถกำหนดความพร้อมของซุปได้ เมื่อนุ่มแล้วปิดไฟและปล่อยให้ gondi เคี่ยวประมาณ 10-15 นาที
ขั้นตอนที่ 5
บนโต๊ะสามารถเสิร์ฟจานนี้พร้อมสมุนไพรสับละเอียด ที่บ้าน gondi อยู่ในอิหร่าน มันถูกบริโภคด้วยสมุนไพรพิเศษที่มีกลิ่นฉุนและเปรี้ยว คุณสามารถแทนที่สารเติมแต่งดังกล่าวด้วย arugula ธรรมดา
