รสชาติช็อกโกแลตของคัพเค้กจะไม่ทำให้ใครเฉย มันจะเป็นการตกแต่งที่คู่ควรของโต๊ะรื่นเริงสำหรับอาหารค่ำแบบครอบครัว
มันจำเป็น
- - น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- - ครีมที่มีไขมัน 20% - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- - ไข่ไก่ - 4 ชิ้น
- - ผงฟู - 2 ช้อนชา
- - เกล็ดมะพร้าว
- - น้ำ - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- - ช็อคโกแลต - 70g
- - แป้ง - 8 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ด้วยสไลด์
- - เนย - 80g
- - ไข่ขาว - 1 ชิ้น
- - โกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ก่อนอื่นคุณต้องแยกไข่แดงออกจากไข่ขาว จากนั้นคุณต้องตีไข่แดงกับน้ำตาลหนึ่งแก้วจนละลายหมด มวลควรกลายเป็นโปร่งและเกือบขาว
ขั้นตอนที่ 2
ตีไข่ขาวแยกกัน เพื่อให้ตีได้ดีขึ้น คุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อย มวลควรยืดหยุ่นและหนามาก
ขั้นตอนที่ 3
ผสมแป้งและผงฟู จากนั้นจำเป็นต้องร่อนส่วนผสมไม่เช่นนั้นโครงสร้างของเค้กจะต่างกัน
ขั้นตอนที่ 4
เพิ่มครีมและเนยลงในไข่แดงโดยก่อนหน้านี้ละลาย ผัดจนเนียนแล้วใส่ไข่ขาวที่ตีไว้ มวลที่ได้จะต้องแบ่งออกเป็น 2 ส่วน
ขั้นตอนที่ 5
ขูดช็อกโกแลตและเพิ่มครึ่งหนึ่งของมวล คุณสามารถเพิ่มลูกโกโก้หรือช็อกโกแลตจากซีเรียลอาหารเช้าได้
ขั้นตอนที่ 6
จาระบีกระทะเค้กด้วยน้ำมันพืช ตั้งเตาอบให้ร้อนถึง 180 องศา
เทแป้งเบาหนึ่งช้อนโต๊ะและสีเข้มหนึ่งช้อนลงในพิมพ์ หากต้องการกระจายแป้งให้สม่ำเสมอ ให้เทแป้งสีเข้มหนึ่งช้อนโต๊ะตรงกลาง อบเค้กในเตาอบประมาณ 35-40 นาที
ขั้นตอนที่ 7
ในการตกแต่งเค้กคุณต้องเตรียม fondant: คุณต้องผสมน้ำ 4 ช้อนโต๊ะกับน้ำตาลหนึ่งแก้ว ปรุงจนข้นเล็กน้อย ผลึกน้ำตาลก็ควรละลายหมดเช่นกัน ตีโปรตีนจนข้นและเพิ่มน้ำเชื่อมเย็น เอาชนะมวลที่เกิดขึ้นด้วยเครื่องผสม
ขั้นตอนที่ 8
เทไอซิ่งลงบนเค้กเมื่อเสิร์ฟ คุณยังสามารถตกแต่งด้วยเชอร์รี่ค็อกเทล ใบสะระแหน่สด ผลไม้ เกล็ดมะพร้าว