มะเขือยาวซีเรียเป็นอาหารซีเรีย มะเขือยาวอร่อยมากและน่าพอใจ ไม่ต้องสงสัยเลยว่าพวกเขาจะตกแต่งโต๊ะเทศกาลของคุณและสร้างความประหลาดใจให้แขกของคุณ
มันจำเป็น
- - มะเขือยาว 1.5 กก.
- - เนื้อสับ 300 กรัม
- - 3 ชิ้น หัวหอม
- - กระเทียม 5 กลีบ
- - พริกหยวก 1 เม็ด
- - น้ำมะเขือเทศ 1-1.5 ถ้วย
- - มะเขือเทศ 2 ลูก
- - เกลือ พริกไทย ใบกระวาน ปาปริก้า
- - พาสลีย์
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ขั้นแรกให้นำมะเขือยาวล้างให้สะอาดแล้วปอกเปลือกเป็นเส้น เมื่อปรุงอาหาร วิธีนี้จะช่วยให้พวกมันคงรูปร่างและมะเขือยาวจะนุ่มและอร่อย
ขั้นตอนที่ 2
ผัดมะเขือยาวในน้ำมันพืชในปริมาณมากเป็นส่วน ๆ เมื่อทอดมะเขือยาวจะไม่ดูดซับน้ำมันซึ่งเป็นข้อดีอย่างยิ่ง
ขั้นตอนที่ 3
ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง แต่ไม่มากจนเกินไป วางมะเขือยาวทอดบนกระดาษ parchment ซึ่งจะเก็บน้ำมันส่วนเกิน
ขั้นตอนที่ 4
ผัดเนื้อสับในกระทะ จากนั้นใส่พริกหยวกและหัวหอมสับ เคี่ยวจนสุก ปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรส ใส่ใบกระวาน ปาปริก้า พริกไทยป่น
ขั้นตอนที่ 5
ในมะเขือยาว หั่นด้านข้างแล้วใช้นิ้วโป้งขยี้เนื้อข้างใน ปั้นเป็นถ้วย ใส่เนื้อสับ เกลือมะเขือยาวข้างในก่อนบรรจุ
ขั้นตอนที่ 6
บีบกระเทียมลงในน้ำมะเขือเทศใส่ผักชีฝรั่งสับแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเทมะเขือยาวยัดไส้ วางแก้วมะเขือเทศไว้ด้านบนแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาประมาณ 20-25 นาที โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งและเสิร์ฟ