อาหารเช็กแบบดั้งเดิมประกอบด้วยอาหารหลากหลาย เช่น เนื้อร้อนฉ่ำ ซุปเพื่อสุขภาพ และขนมหวานแสนอร่อย อาหารจานโปรดของชาวเช็กคือห่านอบกับกะหล่ำปลีแดง
มันจำเป็น
- - ซากห่าน 1 ชิ้น;
- - กะหล่ำปลีแดง 700 กรัม
- - แครอท 3 ชิ้น;
- - 1 รากขิง
- - ของหวานไวน์ขาว 100 มล.
- - สีแดงแห้ง 100 มล.
- - น้ำผึ้ง 30 กรัม
- - น้ำส้มสายชูไวน์ 3 ช้อนโต๊ะ;
- - น้ำตาล 1 ช้อนชา
- - ผักชีกระวาน 0.5 ช้อนชาละ
- - เกลือ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ในชาม ผสมน้ำผึ้งครึ่งหนึ่ง หนึ่งในสามของรากขิงสับละเอียด ไวน์ขาว และเครื่องเทศ ผสมให้ละเอียด
ขั้นตอนที่ 2
ล้างห่านให้สะอาดแล้วทาด้วยส่วนผสมที่ได้และเกลือ เปิดเตาอบที่ 200C แล้วใส่ห่านลงไป วางแผ่นอบด้วยน้ำใต้หิ้งลวด หลังจาก 20 นาที ลดอุณหภูมิลงเหลือ 160 ° C แล้วย่างห่านประมาณ 2 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 3
ล้างกะหล่ำปลีสับเพิ่มแครอทขูดเกลือน้ำตาลและน้ำส้มสายชู บีบและหมักเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นเคี่ยวประมาณ 15 นาที เพิ่มไวน์แดงและหลังจากนั้นอีก 10 นาทีเทไวน์ขาว ใส่น้ำผึ้งและขิงที่เหลือก่อนเคี่ยว
ขั้นตอนที่ 4
นำห่านออกแล้วโอนไปยังจาน โรยผักตุ๋นให้ทั่วแล้วตกแต่งด้วยสมุนไพร