แพนเค้กเป็นบรรจุภัณฑ์ที่กินได้สะดวกที่สุด ด้วยการเปลี่ยนองค์ประกอบของแป้ง รูปร่าง และความหนา คุณสามารถสร้างรูปแบบต่างๆ มากมายภายในผลิตภัณฑ์เดียวกันได้ ตัวอย่างเช่น แพนเค้กที่มีคาเวียร์สีแดงและครีมเปรี้ยวมีรสชาติเหมือนกัน แต่แพนเค้กแบบเดียวกันที่เพิ่งม้วนในซองจดหมายและยัดไส้ด้วยเนื้อหรือแยมจะมีรสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง
มันจำเป็น
- - แป้ง 2 ถ้วย
- - 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ผงโกโก้
- - 2 ช้อนชา ผงฟู
- - เบกกิ้งโซดาครึ่งช้อนชา
- - เกลือหนึ่งหยิบมือ
- - นมหนึ่งแก้วครึ่ง
- - ครีมเปรี้ยวครึ่งแก้ว
- - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เนย
- - ไข่ 3 ฟอง
- - 2 ช้อนชา วานิลลิน
- - มาสคาร์โปเน่ชีส 125 กรัม
- - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เอสเพรสโซ
- -2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮารา
- - ครีม 30% 1 แก้ว
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เราทำครีม: วิปครีมแช่เย็นอย่างหนักด้วยมาสคาร์โปเน่ชีสและน้ำตาลจนเป็นฟองที่เข้มข้นจนตั้งยอดโปร่งโล่ง ใส่ครีมสำเร็จรูปในตู้เย็น
ขั้นตอนที่ 2
นวดแป้งแพนเค้ก: ในชามขนาดใหญ่กว้าง ผสมแป้ง ผงโกโก้ น้ำตาล เบกกิ้งโซดา ผงฟู และเกลือเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 3
นำชามอีกใบเทครีมและนมลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน
ขั้นตอนที่ 4
ใส่ไข่ลงในส่วนผสมของครีมนม ใส่เนยที่ละลายแล้ว วานิลลิน และเอสเพรสโซ
ขั้นตอนที่ 5
ผสมส่วนผสมแห้งและส่วนผสมครีมเปรี้ยวนมจนเนียนไม่มีก้อน ถ้าจำเป็น ถ้าแป้งบาง ให้เพิ่มแป้ง 1 หรือ 2 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนที่ 6
ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทอดแพนเค้กในน้ำมัน แพนเค้กที่เตรียมไว้วางบนจานโดยทาครีมระหว่างแพนเค้กแต่ละอัน กองแพนเค้กเคลือบด้วยครีมที่เหลือและโรยด้วยโกโก้ เสิร์ฟเย็น.
ขั้นตอนที่ 7
สำหรับผู้ชื่นชอบการอบขนม คุณสามารถใส่น้ำตาลเพิ่มสักสองสามช้อนโต๊ะลงในแป้ง ใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมงในการทำแพนเค้กทีรามิสุ