อาหารสก็อตนั้นไม่ธรรมดามาก แต่ผู้ชื่นชอบที่แท้จริงรู้ว่าซุปตามสูตรของพวกเขานั้นเข้มข้นและน่าพอใจมาก
มันจำเป็น
- - กระทะ;
- - เนื้อแกะบนกระดูก 600 กรัม
- - ข้าวบาร์เลย์มุก 1 แก้ว;
- - คื่นฉ่าย 3 ก้าน;
- - มันฝรั่ง 3 ชิ้น;
- - แครอท 1 ชิ้น.;
- - หัวหอม 1 ชิ้น.;
- - ผักชีฝรั่ง 50 กรัม
- - พริกไทยดำ;
- - เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- - น้ำ 2, 5 ลิตร
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็น 4 ชิ้น ล้างเนื้อแกะให้ดีแล้วใส่ในกระทะกับหัวหอม ปิดด้วยน้ำเย็นและปรุงอาหาร หลังจากเดือดให้เกลือและเอาโฟมออก ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 2
ปอกมันฝรั่งและแครอท ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนใหญ่และแครอทเป็นก้อนใหญ่ ตัดส่วนที่นุ่มของขึ้นฉ่ายในลักษณะเดียวกับแครอท
ขั้นตอนที่ 3
หนึ่งชั่วโมงหลังจากต้มน้ำซุปให้เอาเนื้อและหัวหอมออก สายพันธุ์น้ำซุป แยกเนื้อออกจากกระดูก หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในน้ำซุป
ขั้นตอนที่ 4
นำน้ำซุปกับเนื้อไปต้มเพิ่มผักสับและข้าวบาร์เลย์มุกล้าง ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 40 นาทีจนข้าวบาร์เลย์สุก
ขั้นตอนที่ 5
เสิร์ฟซุปร้อนมากโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ