สลัดย่างหรือกระทะย่างที่น่าสนใจมาก รสชาติของผักดองย่างจะทำให้แขกของคุณประทับใจไม่รู้ลืม
มันจำเป็น
- - พริกหยวกแดง 1 อัน
- - พริกหยวกสีเหลือง 1 อัน
- - 2 มะเขือยาว;
- - 1 บวบ;
- - กระเทียม 5 กลีบ
- - หอมแดง 1 หัว
- สำหรับน้ำดอง:
- - น้ำมันมะกอก 75 มล.
- - 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูบัลซามิก
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้งหนึ่งช้อน;
- - โรสแมรี่ 1 ก้าน;
- - โหระพา 2 ก้าน;
- - 2 ช้อนโต๊ะ. ซอสถั่วเหลืองหนึ่งช้อน
- - พริกไทยดำป่นสด
- - เกลือ;
- - 1/2 มะนาว
- - กระเทียม 2 กลีบ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เทน้ำมันมะกอกลงในกระบวยขนาดเล็ก บดกระเทียมสองกลีบด้วยเครื่องกดกระเทียม กระเทียมต้องบดในผิวหนัง ใส่ผิวเลมอน กลีบกระเทียมบดสด 2 กลีบ โรสแมรี่ และโหระพาลงในน้ำมัน
ขั้นตอนที่ 2
วางทัพพีด้วยความร้อนต่ำสุด น้ำมันควรเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที คุณสามารถปิดฝาทัพพีด้วยฝา
ขั้นตอนที่ 3
หลังจากเวลานี้ผ่านไป ให้ยกทัพพีออกจากความร้อนและปล่อยให้ส่วนผสมนี้นั่ง 2 ชั่วโมง หลังจากใส่น้ำมันหอมแล้วให้กรอง เพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับน้ำสลัด ผสมทุกอย่างด้วยที่ตี
ขั้นตอนที่ 4
หั่นบวบและมะเขือยาวเป็นวงรี ตัดยอดออกจากพริก เอากล่องเมล็ดออก แล้วหั่นพริกเป็น 4 ส่วน
ขั้นตอนที่ 5
ปอกหัวหอมล้างและหั่นเป็นชิ้นหนา เพื่อป้องกันไม่ให้แหวนหลุดออกมาระหว่างการทอด ให้มัดด้วยไม้จิ้มฟัน
ขั้นตอนที่ 6
ปอกเปลือกและสับกระเทียมให้ละเอียด ผัดผักทั้งหมดบนตะแกรง คุณสามารถใช้กระทะย่างแทน
ขั้นตอนที่ 7
เมื่อผักพร้อมแล้วให้วางในภาชนะหลายชั้น แต่ละชั้นควรโรยด้วยน้ำดองและกระเทียม หลังจากหมักสลัดไว้ 20 นาที ก็สามารถเสิร์ฟได้