คุกกี้ขนมปังขิงที่ตกแต่งด้วยเคลือบเป็นของที่ระลึกที่อร่อยและน่ารับประทาน สามารถนำเสนอคุกกี้ขนมปังขิงเมื่อไปเที่ยวและเตรียมสำหรับชา
มันจำเป็น
- สำหรับการทดสอบ:
- - น้ำผึ้งเหลว 2/3 ถ้วยตวง
- - แป้ง 1 กิโลกรัม
- - 1, 5 แก้วน้ำตาล
- - เนย 300 กรัม
- - ผงฟู 2 ช้อนชา
- - อบเชย 4 ช้อนโต๊ะ
- - 5 ไข่
- สำหรับเคลือบ:
- - ไข่ขาว 4 ฟอง
- - น้ำตาลไอซิ่ง 2.5 ถ้วยตวง
- - น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ใส่น้ำผึ้ง น้ำตาล และเนยลงในหม้อ วางกระทะบนไฟอ่อนและไฟอ่อน คนตลอดเวลา เนยควรละลายและน้ำตาลควรละลายในน้ำผึ้ง ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามวลไม่เดือด นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 2
ร่อนแป้งกับอบเชยและผงฟู ใส่ไข่ลงไปแล้วคนให้เข้ากัน รวมส่วนผสมที่ได้กับเนยและน้ำผึ้ง นวดแป้งให้นุ่ม
ขั้นตอนที่ 3
คลุมแป้งเสร็จแล้วด้วยผ้าขนหนูทิ้งไว้ 40 นาทีที่อุณหภูมิห้อง
ขั้นตอนที่ 4
รีดแป้งเป็นชั้นบาง ๆ แล้วตัดร่างด้วยแม่พิมพ์ วางคุกกี้ขนมปังขิงบนแผ่นอบแล้วอบประมาณ 10 นาทีที่ 180 องศา
ขั้นตอนที่ 5
ใช้ผ้าขาวสำหรับไอซิ่งและผสมกับน้ำมะนาว นวดแป้งขาวด้วยที่ตีไข่ ค่อยๆ ใส่น้ำตาลไอซิ่ง มวลควรมีความยืดหยุ่นและไม่ระบายออกจากที่ตี
ขั้นตอนที่ 6
โอนไอซิ่งไปยังกระบอกฉีดยาเพสตรี้ ทาบนคุกกี้ขนมปังขิง ทิ้งไว้ 20 นาที