คุณต้องการที่จะเป็นที่รู้จักในหมู่เพื่อนของคุณในฐานะนักชิมตัวจริงหรือไม่? จากนั้นให้แยมแยมหัวหอมแก่พวกเขา! ฉันรับรองกับคุณว่าจะไม่มีใครสนใจเครื่องปรุงรสที่ยอดเยี่ยมนี้!
แยมหัวหอมอเนกประสงค์
เข้ากันได้ดีกับชีส เนื้อสัตว์ปีก เครื่องใน และไวน์แดง ใช้เติมพายและคลับแซนวิชได้
- หอมแดง 4 กก.
- น้ำมันมะกอก 200 กรัม
- ไวน์แดง 400 กรัม
- น้ำตาลทราย 300 กรัม
- น้ำผึ้ง 200 กรัม
- โหระพาสด 3-4 ก้าน
- น้ำส้มสายชูไวน์แดง 240 มล.
- 2 ช้อนชา เมล็ดผักชี
- เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งวง ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะเคลือบกันติดขนาดใหญ่ ใส่ก้านไทม์ลงในน้ำมันที่ร้อนแล้วผัดให้พอสุก
p
ในระหว่างนี้ ให้บดผักชีในครกพิเศษ (คุณสามารถใช้ผักชีป่นได้ทันที แต่ผักชีที่บดแล้วจะมีกลิ่นที่เด่นชัดกว่าก่อนปรุงอาหาร) ส่งลงกระทะ
ใส่หัวหอมลงในน้ำมันและลดความร้อนลงเป็นไฟกลาง ทอดประมาณ 5 นาที สิ่งสำคัญคือหัวหอมของคุณไม่ไหม้ มิฉะนั้น ผลิตภัณฑ์สุดท้ายจะมีรสขม และเราไม่ต้องการสิ่งนี้
จากนั้นลดความร้อนลงเหลือต่ำ ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที กวนเป็นครั้งคราว
หลังจากเวลาที่กำหนด ให้ใส่ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลาอย่างน้อย 50 นาที คนอีกครั้ง เมื่อหัวหอมได้รับความหนาที่เหนียวเหนอะหนะเราจะโอนไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนเก็บในที่เย็น
หอมหัวใหญ่สีส้ม
เข้ากันได้ดีกับชีส เนื้อสัตว์ปีก เครื่องใน และไวน์แดง ใช้เติมพายและคลับแซนวิชได้
ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งวง ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะเคลือบกันติดขนาดใหญ่ ใส่ก้านไทม์ลงในน้ำมันที่ร้อนแล้วผัดให้พอสุก
p
ในระหว่างนี้ ให้บดผักชีด้วยครกชนิดพิเศษ (คุณสามารถใช้ผักชีป่นได้ทันที แต่ผักชีที่บดแล้วจะมีกลิ่นที่เด่นชัดกว่าก่อนปรุง) ส่งลงกระทะ
ใส่หัวหอมลงในน้ำมันและลดความร้อนลงเป็นไฟกลาง ทอดประมาณ 5 นาที สิ่งสำคัญคือหัวหอมของคุณไม่ไหม้ มิฉะนั้น ผลิตภัณฑ์สุดท้ายจะมีรสขม และเราไม่ต้องการสิ่งนี้
จากนั้นลดความร้อนลงเหลือต่ำ ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที กวนเป็นครั้งคราว
หลังจากเวลาที่กำหนด ให้ใส่ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลาอย่างน้อย 50 นาที คนอีกครั้ง เมื่อหัวหอมได้รับความหนาที่เหนียวเหนอะหนะเราจะโอนไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนเก็บในที่เย็น
หอมหัวใหญ่สีส้ม
ในสูตรนี้บทบาทนำยังคงเป็นของส้ม … แต่หัวหอมเพิ่มความเผ็ดร้อนที่ไม่เหมือนใคร!
- 4 ส้มขนาดใหญ่
- หัวหอมขาว 400 กรัม
- น้ำตาลทราย 160 กรัม
- 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก;
- 5 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์;
- 2 ช้อนชา โหระพาแห้ง
- ใบกระวาน 2 ใบ;
- เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
ตัดหัวหอมเป็นชิ้นขนาดกลาง
อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะและเพิ่มหัวหอม ทอดไฟอ่อนๆ 5 นาที อย่าลืมคน
ปอกส้มแล้วหั่นเป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง เพิ่มหัวหอมเพิ่มความร้อนและนำไปต้ม จากนั้นลดความร้อน ปิดฝาและเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง
หลังจากเวลาที่กำหนด ให้เพิ่มส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดและผสม ปิดฝากระทะแล้วปล่อยทิ้งไว้อีกครั้ง คราวนี้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นให้เย็นเอา lavrushka ออกแล้วจัดเรียงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
