พายรูบาร์บที่ดี ฐานจะนุ่มและเข้มข้นเนื่องจากแป้งเตรียมด้วยครีมเปรี้ยว, รูบาร์บเปรี้ยวอยู่ตรงกลางและเศษ Streisel สีทองอยู่ด้านบน มันดูน่ารับประทานมากและรสชาติดียิ่งขึ้นไปอีก
มันจำเป็น
- - ผักชนิดหนึ่ง 500 กรัม
- - แป้ง 2 ถ้วย;
- - ครีมเปรี้ยว 1 แก้ว
- - น้ำตาล 1 ถ้วย
- - เนย 100 กรัม
- - 1 ไข่;
- - ผงฟู 1 ช้อนชา, สารสกัดวานิลลา;
- - เกลือเล็กน้อยโซดา
- สำหรับการโรย:
- - แป้ง 1 แก้ว
- - น้ำตาล 1/2 ถ้วย;
- - เนย 100 กรัม
- - อบเชย 1 ช้อนชา
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ปอกผักชนิดหนึ่งหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ทาเนยแบบถอดได้ขนาด 25 ซม. โรยด้วยแป้ง เปิดเตาอบที่ 180 องศา
ขั้นตอนที่ 2
ปัดเนยนิ่มกับน้ำตาล (ตีอย่างน้อย 5 นาที) ใส่ไข่และวานิลลาสกัด (สามารถแทนที่ด้วยน้ำตาลวานิลลาได้) ตีอีกครั้งจนเนียน เพิ่มครีมคนให้เข้ากัน ร่อนแป้งพร้อมกับผงฟู เกลือ และเบกกิ้งโซดา เพิ่มประมาณหนึ่งในสามของผักชนิดหนึ่งที่เตรียมไว้ลงในแป้งที่ได้ผสมใส่ในแม่พิมพ์ โรยหน้าด้วยรูบาร์บที่เหลือ
ขั้นตอนที่ 3
เตรียมโรย. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้บดน้ำตาล 1/2 ถ้วยตวงกับเนย 100 กรัม แป้งหนึ่งแก้วเพื่อทำส่วนผสมร่วน คุณสามารถบดมันด้วยนิ้วหรือส้อมหรือในเครื่องปั่น ที่นี่จะสะดวกกว่าสำหรับใคร โรยส่วนผสมนี้ลงบนเค้ก คุณสามารถโรยด้านบนด้วยอบเชยก็จะมีกลิ่นหอมมาก
ขั้นตอนที่ 4
อบพายรูบาร์บอ่อนที่อุณหภูมิที่ระบุเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน - ควรแห้งจากกึ่งกลางของพาย ปล่อยให้พายนั่งในกระทะประมาณ 5-10 นาที จากนั้นเลื่อนมีดไปตามด้านข้างของกระทะเพื่อให้เข้าถึงพายได้ง่าย คุณสามารถเสิร์ฟร้อนได้ทันที แต่หลังจากเย็นตัวแล้วจะไม่สูญเสียรสชาติที่ถูกใจ