คุณแม่ทุกคนชื่นชอบพุดดิ้งนมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อน: แม้แต่เด็กตามอำเภอใจที่สุดก็จะชอบของหวานอันเขียวชอุ่มซึ่งไม่รู้จักผลิตภัณฑ์นมที่ดีต่อสุขภาพในรูปแบบบริสุทธิ์
ส่วนผสม:
- เนย - 50 กรัม
- คอทเทจชีส - 2 แพ็ค;
- แป้งเซมะลีเนอร์ - 60 กรัม
- เปลือกส้มสับ - หยิกสองสามอัน
- น้ำตาลทราย - 200 กรัม
- ไข่ไก่ขนาดใหญ่ - 3 ชิ้น;
- โซดา.
การเตรียมการ:
- เรานำเนยไข่และคอทเทจชีสออกจากตู้เย็นล่วงหน้า - ปล่อยให้อุ่นขึ้นเล็กน้อยในสภาพห้อง
- แยกไข่ขาวและไข่แดง รวมมวลไข่แดงกับโซดาและน้ำตาลทรายแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนละเอียด ถึงเวลานี้ส่วนผสมของไข่กับน้ำตาลจะได้รับความสม่ำเสมอที่โปร่งสบายและเป็นเนื้อเดียวกัน
- รวมเนยนิ่มและคอทเทจชีสในชามแยก เรายังคลุกเคล้าให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน
- เรากระจายแป้งเซมะลีเนอร์ลงในมวลนมเปรี้ยว ผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยให้บวมประมาณสิบห้านาที ระหว่างนี้ ตีไข่ขาวให้เป็นโฟม
- หลังจากวันหมดอายุ ให้ผสมโปรตีนอย่างระมัดระวังกับส่วนผสมของครีมนมเปรี้ยว-มานา-ครีมและไข่แดงหวาน แป้งควรจะออกมานุ่มและฟู
- เรากระจายฐานพุดดิ้งในจานอบที่ทาด้วยไขมันอย่างระมัดระวัง (เราไม่ได้แปรรูปด้วยผัก แต่ใช้เนย) โรยด้วยเปลือกส้มหอมกรุ่น
- เราใส่จานในเตาอุ่นและปรุงขนมเป็นเวลา 35 นาที (เวลาที่ระบุเป็นค่าโดยประมาณ: เวลาในการอบที่แน่นอนขึ้นอยู่กับลักษณะของเตาอบ) ระบอบอุณหภูมิที่เหมาะสมคือ 180 องศา
ในรูปแบบที่เสร็จแล้ว พุดดิ้งสีดอกกุหลาบจะถูกปกคลุมด้วยเปลือกกรุบกรอบที่น่ารับประทานและออกจากด้านข้างของภาชนะได้อย่างง่ายดาย ทำให้ขนมเย็นลงเล็กน้อยก่อนที่จะหั่นเป็นส่วนๆ