แม้ว่าผลิตภัณฑ์เสริมอาหารแคลเซียมจะได้รับความนิยม แต่ก็ควรค่าแก่การจดจำว่าความต้องการของร่างกายสามารถบรรลุได้ด้วยการรับประทานอาหารที่สมดุล ตรงกันข้ามกับความเชื่อที่นิยม แคลเซียมไม่เพียงพบในคอทเทจชีสและผลิตภัณฑ์นมอื่นๆ
แคลเซียมในอาหารจากพืช
ในรูปแบบที่ย่อยง่าย แคลเซียมพบได้ในพืชตระกูลถั่วหลายชนิด ควรสังเกตว่าพวกเขามีแคลเซียมมากกว่านมและชีสกระท่อม พืชตระกูลถั่วทั้งหมดโดยไม่มีข้อยกเว้นถือเป็นแหล่งที่ดีของธาตุนี้ แต่ถั่ว, ถั่ว, ถั่ว, ถั่ว, ถั่วเขียวและแน่นอนถั่วเหลืองมีความโดดเด่นเป็นพิเศษ ปริมาณโปรตีนสูงของพืชตระกูลถั่วทำให้พืชเหล่านี้เป็นรากฐานที่ดีเยี่ยมสำหรับอาหารประจำวันของคุณ
แคลเซียมพบได้น้อยมากในผลไม้ ผัก ธัญพืช สมุนไพร และผลเบอร์รี่ แต่อาหารเหล่านี้มีสารอาหารและวิตามินสูงมาก ทำให้ร่างกายดูดซึมแคลเซียมได้ง่ายขึ้น ผู้ถือครองสถิติสำหรับปริมาณแคลเซียมในผลิตภัณฑ์ที่คล้ายคลึงกันคือตำแยอ่อน 100 กรัมมีแคลเซียม 713 มิลลิกรัมซึ่งมากกว่าแป้งหยาบสิบเท่า นอกจากตำแยอ่อนแล้ว อย่าลืมใส่บร็อคโคลี่ ขึ้นฉ่าย กะหล่ำดอก แครอท และผลไม้รสเปรี้ยวด้วย
ผลิตภัณฑ์จากสัตว์
แน่นอนว่าถ้าพูดถึงแคลเซียม ผลิตภัณฑ์จากสัตว์ก็ไม่ควรมองข้าม ในบรรดาอาหารทะเลทั้งหมด ปลาแซลมอนและปลาซาร์ดีนมีแคลเซียมมากที่สุด พบแคลเซียมจำนวนมากในเนื้อสัตว์และไข่นอกจากนี้ในช่วงหลังมีวิตามินมากมายที่ช่วยดูดซึมธาตุนี้
คอทเทจชีสไม่ใช่ผลิตภัณฑ์นมชนิดเดียวที่มีแคลเซียม มีค่อนข้างมากในโยเกิร์ต นม kefir ชีสหรือครีมเปรี้ยว ควรสังเกตว่าหากไม่มีแคลเซียมในร่างกายควรดื่ม kefir หรือโยเกิร์ตมากกว่านมเนื่องจากผลิตภัณฑ์นมหมักจะดูดซึมได้ดีกว่าโดยร่างกายของผู้ใหญ่
ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้น แคลเซียมถูกดูดซึมได้ไม่ดีในตัวเอง เพื่อให้กระบวนการนี้มีประสิทธิภาพมากขึ้น แคลเซียมจะต้องรวมกับกรดแอสคอร์บิก วิตามินดี เกลือฟอสฟอรัส หรือแมกนีเซียม วิตามินดีเป็นสารควบคุมชนิดหนึ่ง มันควบคุมระดับของฟอสฟอรัสและแคลเซียมในเลือด มีหน้าที่ในการเข้าสู่องค์ประกอบเหล่านี้ในเนื้อเยื่อกระดูก วิตามินดีช่วยเร่งการรักษากระดูกหักและรอยแตก ป้องกันโรคฟันผุ และช่วยเกี่ยวกับโรคกระดูกพรุน พบในผลิตภัณฑ์จากนม ปลาที่มีไขมัน ไข่แดง และเนย นอกจากนี้ร่างกายจะสังเคราะห์ขึ้นในสภาพอากาศที่มีแดดจัดในวันที่อากาศแจ่มใสแคลเซียมจะถูกดูดซึมได้ดีกว่ามาก
วิตามินอื่น ๆ ก็จำเป็นในการทำให้ร่างกายอิ่มตัวด้วยแคลเซียม ประการแรก เรื่องนี้เกี่ยวข้องกับวิตามิน A, C, E และแน่นอน วิตามินของกลุ่ม B ส่วนใหญ่ วิตามินเหล่านี้มีอยู่ในปริมาณที่เพียงพอในอาหารชนิดเดียวกันที่มีแคลเซียม
ความแข็งแรงของกระดูกมนุษย์ขึ้นอยู่กับอัตราส่วนของแมกนีเซียมและแคลเซียมในร่างกายโดยตรง หากปริมาณแมกนีเซียมในเลือดเริ่มลดลง ร่างกายก็จะเก็บแคลเซียมได้น้อยลง ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะรักษาระดับแมกนีเซียมในเลือดให้เพียงพอ สารนี้จำนวนมากพบได้ในถั่ว ขนมปังโฮลเกรน และรำข้าว อาหารเหล่านี้ควรรวมอยู่ในอาหารประจำวันของคุณ