แมนนิกที่ทำจากแป้งส้มนั้นดูสดใส น่ารับประทาน และน่าพอใจมาก เป็นการดีกว่าที่จะเสิร์ฟไม่ใช่ของหวาน แต่เป็นอาหารอิสระเสริมด้วยเครื่องดื่มแก้วโปรดของคุณครีมเปรี้ยวโฮมเมดหรือไอศกรีมหนึ่งช้อน
สูตรคลาสสิกสำหรับมานาส้ม
คุณจะต้องการ:
- เซโมลินา 1 ถ้วย
- แป้งพรีเมี่ยม 200 กรัม
- 3 ส้มขนาดใหญ่
- น้ำตาลทราย 1 ถ้วย;
- น้ำมันพืช 110 มล.
- 1 ช้อนชา ผงฟู.
ล้างส้มด้วยน้ำร้อนผ่าครึ่งผลไม้ 2 ผลแล้วบีบน้ำ กรองน้ำจากเมล็ดพืชและอนุภาคของเยื่อกระดาษแล้วเทลงในชามที่เหมาะสำหรับนวดแป้ง คุณควรดื่มน้ำส้มอย่างน้อยหนึ่งแก้ว
ใส่น้ำตาลลงในน้ำผลไม้แล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นใส่เนยและเซโมลินาในขณะคน คุณควรมีส่วนผสมที่สม่ำเสมอสม่ำเสมอ ปิดฝาชามและปล่อยให้ส่วนผสมพักเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง
ลวกส้มลูกที่สามด้วยน้ำเดือดแล้วเช็ดให้แห้ง ขจัดคราบพลัคออกจากผล นำความเอร็ดอร่อยออกจากผลไม้ด้วยเครื่องขูดละเอียด ลอกเฉพาะชั้นที่มีสีสดใส คุณควรมีขี้เลื่อย 2 ช้อนโต๊ะ
เพิ่มความเอร็ดอร่อยและเบกกิ้งโซดาลงในเซโมลินาที่บวม คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่แป้งที่ร่อนไว้เป็นส่วนๆ กวนแป้งเป็นวงกลมอย่างต่อเนื่อง
เปิดเตาอบที่ 180 ° C ใส่จานอบด้วยน้ำมันพืชและทาแป้งเบา ๆ เทแป้งส้มลงในพิมพ์แล้วนำเข้าเตาอบ มานาส้มปกติอบเป็นเวลา 40 นาที
สูตรด่วนสำหรับมานาส้มกับเปลือกน้ำrostาล
คุณจะต้องทำการทดสอบ:
- แป้งเซมะลีเนอร์ 200 กรัม
- เกล็ดมะพร้าว 50 กรัม
- แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
- 2 ช้อนชา ริปเปอร์;
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. เปลือกส้มหนึ่งช้อน;
- น้ำส้ม 200 มล.
- น้ำตาล 160 กรัม
- น้ำมันพืช 80 มล.
- วานิลลิน 1 ถุง.
สำหรับเคลือบ:
- ผงวานิลลินเล็กน้อย
- แป้งมัน 1 ช้อน;
- น้ำตาลไอซิ่ง 50 กรัม
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำ;
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมะนาว.
กระบวนการทีละขั้นตอน
ในชามใบใหญ่ ผสมเซโมลินา มะพร้าว ผิวส้ม และน้ำตาลเข้าด้วยกัน
อุ่นน้ำส้มเล็กน้อยแล้วเทส่วนผสมแห้งลงไป คนให้เข้ากัน ทิ้งส่วนผสมไว้ครึ่งชั่วโมงแล้วคนอีกครั้ง
ขั้นแรกให้ใส่น้ำมันพืชลงในส่วนผสมของแป้งเซมะลีเนอร์ที่ปรุงรส จากนั้นค่อยๆ ใส่แป้ง วานิลลิน และผงฟู ผัดจนเนียน
ใส่แป้งที่ได้ลงในแม่พิมพ์ที่ทาด้วยน้ำมันพืชแล้วอบเป็นเวลา 40 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C นำเค้กที่เสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์แล้ววางบนตะแกรงให้เย็น
เตรียมฟรอสติ้งในเวลานี้ ผสมน้ำตาลไอซิ่งกับวานิลลาและแป้ง เทน้ำมะนาว ถูส่วนผสมให้ละเอียดแล้วเจือจางด้วยน้ำจนข้น แต่ได้ของเหลวเคลือบ
ปิดมานาส้มที่เย็นแล้วด้วยไอซิ่งที่ปรุงสุกแล้วและตกแต่งพื้นผิวของพายด้วยชิ้นส้มบาง ๆ
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับมานาส้มชีสกระท่อม
คุณจะต้องการ:
- คอทเทจชีส 200 กรัม
- ส้ม 5 ชิ้น;
- น้ำตาล 1 ถ้วย;
- เซโมลินา 1 ถ้วย
- 3 ไข่สด;
- 1 ช้อนชา ริปเปอร์;
- 2 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา;
- ครีมเปรี้ยว 1/2 ถ้วย
นำคอทเทจชีสธรรมดาที่อุณหภูมิห้องผ่านเครื่องบดเนื้อแบบแมนนวลแล้วบดด้วยครีมเปรี้ยว
รวมน้ำตาลทั้งสอง แยกไข่แดงจากไข่ขาวและเพิ่มน้ำตาล ตั้งกระรอกไว้ บดไข่แดงกับน้ำตาลจนมวลเป็นสีขาว
เทลงในแป้งเซโมลินา ผสมและร่อนส่วนผสมผ่านตะแกรงหยาบ เขย่าเล็กน้อย นี้จะผสมส่วนผสมให้ละเอียดยิ่งขึ้น
ผสมมวลอาหารทั้งสามที่เตรียมไว้เข้าด้วยกัน ขั้นแรก เป็นการดีกว่าที่จะรวมมวลนมเปรี้ยวกับไข่แดง แล้วคนให้เข้ากันในแป้งเซมะลีเนอร์ที่นั่น
ปรุงรสไข่ขาวด้วยเกลือเล็กน้อยแล้วตีจนตั้งยอด ค่อยๆใส่แป้งขาวลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากัน ปอกส้ม แยกชิ้นส่วนและสับให้ละเอียดผัดชิ้นส้มลงในแป้งเบา ๆ ไม่ให้แยกออกจากกัน
อบเค้กในแม่พิมพ์ซิลิโคนหยิก ถ้าเป็นไปได้ หรือในพิมพ์มัฟฟินที่มีรูตรงกลาง แป้งจะอบได้ดีขึ้นด้วยวิธีนี้และของหวานจะดูน่าสนใจยิ่งขึ้น มานาส้มปรุงในเตาอบที่ 180 ° C เป็นเวลา 45 นาที เสิร์ฟพายโฮมเมดแช่เย็นบนโต๊ะ
มานาส้มในนมพร้อมความเอร็ดอร่อย: สูตรที่ง่ายและชัดเจน
คุณจะต้องการ:
- 1, 5 ถ้วย semolina;
- 3 ไข่;
- น้ำตาล 1 ถ้วย;
- เนย 100 กรัม
- แป้ง 1/2 ถ้วย
- ความเอร็ดอร่อยจาก 1 ส้ม
ขั้นตอนการทำเค้ก
เทเซโมลินาลงในชามขนาดเล็กคลุมด้วยนมคนให้เข้ากันแล้วปล่อยให้บวม บนกระต่ายขูดชั้นดี ให้ขูดชั้นผิวที่มีสีสดใสจากสีส้มทั้งหมด
ตอกไข่ใส่ถ้วยใบใหญ่แล้วเติมน้ำตาลลงไป คลุกเคล้าส่วนผสมให้เป็นสีขาว ละลายเนยในอ่างน้ำ ขั้นแรกให้ใส่เครื่องริปเปอร์ลงในไข่จากนั้นคนให้เข้ากันแล้วค่อยๆใส่เนยละลาย
เพิ่มความเอร็ดอร่อยที่ขูดให้กับมวลหวาน คนให้เข้ากันด้วยช้อนและทำให้ได้สีที่สม่ำเสมอ สุดท้าย ใส่เซโมลินาที่บวมในนมลงไปที่โคนพาย ผสมให้ละเอียด
เปิดเตาอบที่ 180 ° C จาระบีแม่พิมพ์ด้วยเนยใส่แป้งลงไปแล้วส่งไปอบอย่างน้อย 40 นาที ง่ายต่อการตรวจสอบความพร้อมของเค้กโดยการเจาะคบไฟไม้ คุณอาจต้องทิ้งเค้กไว้ในเตาอบอีก 5-6 นาที
ตกแต่งมานาส้มดั้งเดิมด้วยลวดลายที่ทำจากน้ำตาลจุ่มในน้ำส้ม คุณสามารถร่อนน้ำตาลผงที่ด้านบนโดยใช้ตะแกรงละเอียด
