เหล้ารัม Spiced เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เกี่ยวข้องกับโจรสลัด สมบัติ การผจญภัยในทะเล และความโรแมนติกมากที่สุด ผู้ที่ชอบความตื่นเต้นจะดื่มมันในรูปแบบบริสุทธิ์ โดยเติมน้ำแข็งเพียงไม่กี่ก้อน และผู้ที่ไม่ชอบสุดขั้วนี้ชอบดื่มเหล้ารัมในค็อกเทล
เหล้ารัมแบ่งออกเป็นสามพันธุ์ - ขาว, ทอง, เข้ม ความแรงของเครื่องดื่มแตกต่างกันไปจาก 37 ถึง 80 องศา ยิ่งมีความหลากหลายมากเท่าใด ปริมาณแอลกอฮอล์ก็จะยิ่งสูงขึ้นและรสชาติก็จะยิ่งเด่นชัดมากขึ้นเท่านั้น
(เหล้ารัมสีเงิน) เหล้ารัมเบา ๆ และค็อกเทลตามนั้น
เหล้ารัมสีขาวมีเครื่องหมายต่อไปนี้บนฉลาก - แสง (แสง), เงิน (เงิน), บลังก้า (ไม่มีสี) เครื่องดื่มมีความโปร่งใสอย่างสมบูรณ์แทบไม่มีกลิ่นแอลกอฮอล์มีรสหวานกับวานิลลาหรือรสขม ความแรงของเหล้ารัมสีขาวอยู่ที่ 37 ถึง 45 องศาปริมาณแคลอรี่คือ 220 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์บริสุทธิ์ 100 กรัม เข้ากันได้ดีกับน้ำส้มคั้นสด (ส้ม มะนาว มะนาว) กะทิและน้ำมะนาว เหล้ารัมเบาใช้เป็นฐานในการเตรียมค็อกเทลแสนสดชื่น การสังเกตสูตรสามารถทำซ้ำได้ที่บ้าน
ในการเตรียม "โมจิโต้" คุณจะต้อง:
- เหล้ารัมขาว (เบา) 50 มล.
- มะนาว 1 ลูก มิ้นท์ 6 ใบ
- น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนชา
- น้ำแข็งบด 150 g
- สไปรท์หรือน้ำมะนาวไม่มีสี 100 มล.
ที่ด้านล่างของแก้วทรงสูง ใส่มะนาวที่หั่นเป็นวงกลมหรือชิ้น ใบสะระแหน่ด้านบนแล้วโรยด้วยน้ำตาลอ้อยหนึ่งช้อน ด้วยการบดเล็กน้อยส่วนผสมจะถูกนวดจนได้ส่วนผสมของสะระแหน่และส้มจากนั้นเติมน้ำแข็งบดลงในแก้วซึ่งราดด้วยเหล้ารัมและน้ำมะนาว ค็อกเทลผสมกับฟาง โรยหน้าด้วยมะนาวฝานและสะระแหน่ หากคุณใส่สตรอเบอร์รี่ 4-5 สตรอเบอร์รี่พร้อมกับมินต์ในแก้ว คุณจะได้ "โมจิโต้" สตรอว์เบอร์รี่
การทำ Daiquiri ที่บ้านนั้นง่ายมาก
- เหล้ารัมขาว 45 มล
- น้ำตาล - ช้อนขนม, มะนาว - ชิ้นเดียว
- น้ำแข็งบด - 100 g
ในเชคเกอร์ผสมน้ำแข็ง น้ำตาล น้ำมะนาว และเหล้ารัม กรองลงในแก้วที่แช่เย็นแล้วเสิร์ฟ สำหรับ Strawberry Daiquiri ให้ใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็งแทนน้ำแข็งและปรุงในเครื่องปั่น
Pina Colada - ค็อกเทลแปลกใหม่ในตำนานมีหลายพันธุ์ กะทิและครีมเป็นสิ่งที่หาได้ยากที่สุด ทางเลือกที่ยอมรับได้สำหรับส่วนผสมที่หายากนี้คือน้ำเชื่อมมะพร้าว ครีมที่มีไขมันมากถึง 30% และเหล้ามาลิบูและไบเลย์ การแทนที่กะทิด้วยเหล้าจะเพิ่มรสชาติของเครื่องดื่ม ขอแนะนำให้ใช้น้ำสับปะรดคั้นสดสำหรับ Pina Colada แต่ผลไม้กระป๋องสามารถนำมาใช้สำหรับทำอาหารที่บ้านได้ อย่าใช้น้ำเชื่อมกระป๋อง เพียงแค่บดเนื้อสับปะรดด้วยเครื่องผสม สูตรทีละขั้นตอนสำหรับค็อกเทลคลาสสิก "Pina Colada":
- เหล้ารัมเบา 40 มล
- น้ำสับปะรด 100 มล. หรือสับปะรดกระป๋องชิ้น 90 กรัม
-ครีมมะพร้าว 30 มล. (สามารถเปลี่ยนเป็นเหล้ามะพร้าวหรือครีมธรรมดาได้)
- น้ำแข็งบด 100 กรัม
ในเครื่องปั่น ผสมเนื้อสับปะรดหรือน้ำผลไม้กับเหล้ารัมและครีม จากนั้นเติมน้ำแข็งแล้วตีจนเนียนและเป็นครีม เทลงในแก้วเฮอร์ริเคนที่แช่เย็นแล้วตกแต่งด้วยเชอร์รี่ สับปะรดฝาน วิปครีม และร่มสีสดใส อย่าลืมหลอดค็อกเทล
บลูฮาวายเป็นเวอร์ชันที่น่าสนใจของ Pina Colada ซึ่งใช้น้ำสับปะรดลดลงเหลือ 40 มล. และใช้ไอศกรีม 20 กรัมและเหล้าบลูคูราเซา 40 มล. เป็นอาหารเสริม ค็อกเทลใช้สีเขียวขุ่นและรสชาติแบบเขตร้อนที่สดใส
อีกทางเลือกหนึ่ง - "Banana Colada" จัดทำขึ้นตามสูตรคลาสสิกด้วยการเติมมันฝรั่งบดจากกล้วย 1-2 ลูก เพียงตีผลไม้ในเครื่องปั่นเป็นเวลา 3 นาที แล้วเติมเหล้ารัม ครีม และน้ำสับปะรดกับน้ำแข็งในสัดส่วนเดียวกันกับ Pina Colada
(เหล้ารัมทองคำ) เหล้ารัมทองคำและค็อกเทลตามนั้น
เหล้ารัมสีทองหรืออำพันมีฉลากสีทองและโอโร่ (สีทอง) Paile (ฟาง) อำพัน (อำพัน) บนขวดเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ปานกลางตั้งแต่สีทองอ่อนจนถึงสีบรอนซ์ ความแรงของเหล้ารัมสีทองไม่เกิน 50 องศา รสชาติเป็นคาราเมลที่แฝงด้วยกลิ่นไม้รสเผ็ด ใช้ในการเตรียมค็อกเทลที่ให้ความรู้สึกสดชื่นและอบอุ่น รวมทั้งในช็อต
Cuba Libre เป็นค็อกเทลที่รู้จักกันดีและง่ายที่สุดที่จะทำที่บ้าน
- เหล้ารัมทองคำ 50 มล
- น้ำแข็งก้อน 200 g
- มะนาว 1 ลูก
- โคคา-โคล่า 150 มล
ใส่น้ำแข็งทั้งหมดลงในแก้วกว้าง บีบน้ำมะนาวครึ่งลูก ใส่เหล้ารัมและเทโคล่า เนื้อหาผสมกับฟาง ขอบแก้วตกแต่งด้วยปูนขาว
El Presidente El Presidente เป็นค็อกเทลรสส้มอ่อนๆ ที่ใช้เหล้ารัมสีทอง:
- เหล้ารัม 50 มล
- เวอร์มุตแห้ง 20 มล
- เหล้าส้ม 15 มล.
- ขม 5 หยด
- น้ำเชื่อม grenadine 5 มล. (ผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมสามารถเปลี่ยนเป็นน้ำเชื่อมทับทิมหรือเชอร์รี่ได้)
- ผิวเลมอนน้ำแข็ง
ในเชคเก้อร์ ผสมน้ำแข็ง 5 ก้อนกับส่วนผสมทั้งหมด จากนั้นเทลงในแก้วค็อกเทลที่แช่เย็นแล้วโรยหน้าด้วยผิวเลมอน
(ดาร์กรัม) ดาร์กรัมและค็อกเทลตามนั้น
พันธุ์มืดมีข้อความว่า Black, Dark, Negro และตามสีจะแบ่งออกเป็นเหล้ารัมสีดำเข้มและสีแดง เครื่องดื่มกลิ่นหอมหนาแน่นที่มีรสกากน้ำตาลมีความแรง 40 ถึง 75 องศา พันธุ์ที่ทำด้วยเครื่องเทศและผลไม้มีเครื่องหมายนำหน้าเครื่องเทศหรือปรุงแต่ง รัมสีเข้มทำหน้าที่เป็นฐานสำหรับเครื่องดื่มค็อกเทลที่อบอุ่นและเข้มข้น
Black Cherry เป็นค็อกเทลที่อร่อยและเรียบง่ายพร้อมเหล้ารัมสีเข้ม:
- น้ำสับปะรด 50 มล. และผลไม้ 1 ลูกสำหรับตกแต่ง
- เหล้ารัมสีเข้ม 50 มล.
- แยมเชอรี่ 2 ช้อน
- หนึ่งในสี่ของมะนาว
- ก้อนน้ำแข็ง
ใส่แยมที่ด้านล่างของแก้ว เทน้ำมะนาว 1/4 ที่ด้านบน เติมน้ำแข็งลงไปด้านบนแล้วเทเหล้ารัมและน้ำผลไม้ ผัดค็อกเทลและตกแต่งแก้วด้วยสับปะรดหรือเชอร์รี่
Grog เป็นค็อกเทลที่มีแอลกอฮอล์ร้อนซึ่งมีประโยชน์คือความสามารถในการอุ่นเครื่องและเติมพลังได้อย่างรวดเร็ว ง่ายต่อการเตรียมที่บ้าน
- อบเชย 1/2 แท่ง กระวานครึ่งช้อนชา 7 กานพลู ออลสไปซ์ 2 ถั่ว
- มะนาวครึ่งลูก 2 ช้อนชา น้ำตาลไอซิ่ง
- น้ำ 400 มล.
- เหล้ารัมดำ 150 มล
- น้ำผึ้ง 50 กรัม
ต้มน้ำละลายน้ำตาลผงในนั้น (สามารถแทนที่ด้วยน้ำตาลทราย) และเพิ่มเครื่องเทศ เคี่ยวน้ำซุปบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 5 นาที จากนั้นนำออกจากเตา เพิ่มเหล้ารัมลงในส่วนผสมร้อนและผสม ใส่มะนาวหั่นบาง ๆ ที่ด้านล่างของแก้วใส่กบและเติมน้ำผึ้งในขณะที่กวน บางครั้งใช้ชาที่ชงสดใหม่แทนน้ำ มักใช้กาแฟน้อยลง
รัมยังบริโภคในรูปแบบบริสุทธิ์ แต่เป็นที่นิยมอย่างมากในค็อกเทล นอกจากนี้ค็อกเทลเหล้ารัมยังดูสวยงามในภาพถ่าย
