เค้กถั่วเฮเซลนัทจัดทำขึ้นโดยไม่ต้องเติมแป้งเลย ถั่วสามารถนำไปทอดหรือคั่ว หรือจะบดแบบดิบก็ได้ วิปครีม ใช้เป็นครีม นำครีมสำหรับวิปปิ้งไขมันอย่างน้อย 30%
มันจำเป็น
- สำหรับสิบสองเสิร์ฟ:
- - ครีม 500 มล.
- - เฮเซลนัท 350 กรัม (เฮเซลนัท);
- - น้ำตาล 125 กรัม
- - ไข่ขาว 6 ฟอง
- - 6 ไข่แดง
- - 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะถั่วสับ
- - ผงฟู 2 ช้อนชา
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
เปิดเตาอบที่ 170 องศาเคลือบแม่พิมพ์แยกด้วยน้ำมันโรยด้วยแป้งเล็กน้อย (คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้เค้กที่เย็นแล้วออกจากผนังของแม่พิมพ์ได้ดี)
ขั้นตอนที่ 2
บดถั่วให้เป็นแป้งมันสะดวกที่จะทำในเครื่องบดกาแฟเพิ่มผงฟูสำหรับแป้งพักไว้ตอนนี้ส่วนผสมนี้จะต้องใช้ในภายหลัง
ขั้นตอนที่ 3
ในชามลึกตีไข่แดงและน้ำตาลด้วยเครื่องผสมจนส่วนผสมเปลี่ยนเป็นสีเหลืองซีด (ประมาณห้านาที) ใส่แป้งถั่วกับผงฟู ตีไข่ขาวแยกกันให้เป็นโฟมที่ค่อนข้างแรง ค่อยๆ เติมไข่ขาวหนึ่งในสามลงในไข่แดง จากนั้นใส่ไข่ขาวที่เหลือ ผสม - สีควรสม่ำเสมอ เทลงในพิมพ์ นำเข้าเตาอบ
ขั้นตอนที่ 4
ปรุงเค้กถั่วฮังการีโดยไม่ใช้แป้งเป็นเวลา 60-70 นาทีที่ 170 องศา จากนั้นปล่อยให้ยืนในรูปแบบเป็นเวลา 5 นาที เย็นสนิท ตัดเปลือกเย็นออกเป็นสามส่วนในแนวนอน ตีครีมหนักให้เป็นโฟมหนา (คุณสามารถซื้อครีมแก้ไขได้ในกรณี) เคลือบเค้กด้วยพวกเขาแล้วเชื่อมต่อเข้าด้วยกัน เคลือบด้านบนและด้านข้างของเค้กถั่วด้วยครีม ตกแต่งด้วยถั่วด้านบน คุณสามารถตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่สดเพิ่มเติม