วิธีการอบขนมปังข้าวไรย์

สารบัญ:

วิธีการอบขนมปังข้าวไรย์
วิธีการอบขนมปังข้าวไรย์

วีดีโอ: วิธีการอบขนมปังข้าวไรย์

วีดีโอ: วิธีการอบขนมปังข้าวไรย์
วีดีโอ: ขนมปังไรย์ Rye Bread | FoodTravel ทำขนมปัง 2024, มีนาคม
Anonim

เป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึงโต๊ะรัสเซียที่ไม่มีขนมปัง วันนี้ร้านค้ามีผลิตภัณฑ์ขนมปังและเบเกอรี่หลากหลายประเภท แต่วันนี้ประเพณีการอบขนมปังโฮมเมดของคุณก็ฟื้นคืนชีพเช่นกัน น่าสนใจมาก ประหยัด และอร่อยขนาดไหน! หลายคนเริ่มคุ้นเคยกับการอบขนมปังขาวแล้ว แต่บางคนก็ชอบอบขนมปังข้าวไรย์ด้วย

วิธีการอบขนมปังข้าวไรย์
วิธีการอบขนมปังข้าวไรย์

มันจำเป็น

    • แป้งข้าวไร 5 กก.
    • น้ำ 10.5 แก้ว
    • แป้งเปรี้ยว 400 กรัม
    • น้ำผึ้ง 0.5 ถ้วย
    • 1, 2 กก. - แป้งสาลี

คำแนะนำ

ขั้นตอนที่ 1

ใช้ sourdough 400 กรัมแล้วเทน้ำ 1.5 ถ้วยลงไป ทิ้งไว้สองสามชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 2

ใช้แป้งข้าวไรที่ร่อนแล้ว 4 กก. แล้วเทน้ำเดือด 12 ถ้วย ตีด้วยไม้พายจนเกิดฟอง จากนั้นทิ้งไว้ให้เย็น

ขั้นตอนที่ 3

รวม sourdough ที่เตรียมไว้และแป้งที่ต้มแล้วทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมงภายใต้ผ้าเช็ดตัวจนขึ้น

ขั้นตอนที่ 4

จากนั้นเติมน้ำผึ้ง 0.5 ถ้วยตวงและน้ำ 3 ถ้วยตวง เพิ่มข้าวไรย์และแป้งสาลี นวดแป้งเป็นเวลานานมาก

ขั้นตอนที่ 5

ทำขนมปังในรูปทรงที่คุณต้องการและอบที่อุณหภูมิสูงสุด 1, 5-2 ชั่วโมง