ถั่วเลนทิลสีเขียวกับผักเป็นเครื่องเคียงแบบฝรั่งเศสคลาสสิกที่เข้ากันได้ดีกับปลาและเนื้อสัตว์ องค์ประกอบของผักอาจแตกต่างกันไป ตัวอย่างเช่น ควรเพิ่มผักที่สดใสลงในเครื่องเคียงที่สามารถรับประทานดิบๆ ได้ (พริกหยวก มะเขือเทศ บวบ) พวกเขาจะต้องเพิ่มในนาทีสุดท้าย - จากนั้นพวกเขาจะมีเวลาเหงื่อในถั่วร้อนเล็กน้อยรักษาสีพื้นผิวและรสชาติของพวกเขา
มันจำเป็น
- สำหรับสี่เสิร์ฟ:
- - ถั่วเขียว - 300 กรัม
- - น้ำซุปเนื้อ - 600 มล.
- - สองแครอท สองหัวหอม;
- - คื่นฉ่ายสองต้น
- - เบคอน - 100 กรัม
- - น้ำมันพืชน้ำส้มสายชูเชอร์รี่ - 50 มล.
- - ผักชีฝรั่ง - 20 กรัม
- - พริกไทยป่น, เกลือ - สำหรับมือสมัครเล่น
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ผัดเบคอนก้อนและผัก (ขึ้นฉ่าย 1 ลูก หัวหอมครึ่งลูก และแครอทครึ่งลูก) ในกระทะลึก หั่นผักหยาบ ๆ สำหรับทอดเพื่อให้สามารถนำชิ้นส่วนออกจากกระทะได้ง่าย
ขั้นตอนที่ 2
เมื่อผักเปลี่ยนเป็นสีทอง ใส่ถั่วเขียว ผัดเป็นเวลาสามนาที เทน้ำส้มสายชู รอจนระเหย
ขั้นตอนที่ 3
เทถั่วกับน้ำซุปเนื้อนำไปต้มทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงบนความร้อนสูงสุด
ขั้นตอนที่ 4
สับผักที่เหลืออย่างประณีตทอด นำผักชิ้นใหญ่ออกจากถั่วเลนทิล ผสมกับขึ้นฉ่ายสับ แครอท หัวหอม และผักชีฝรั่งสด กับข้าวน่ารับประทานพร้อมแล้ว!