สำหรับแม่บ้านหลายคน สลัดผักกระเฉดเป็นอาหารแบบดั้งเดิมบนโต๊ะเทศกาล หากคุณไม่รู้วิธีทำขนมที่เป็นขุยนี้ หลังจากอ่านสูตรด้านล่างแล้ว คุณก็สามารถทำอาหารจานนี้ซ้ำได้ในครัวของคุณเอง
ปัจจุบันสลัดผักกระเฉดจัดทำขึ้นตามสูตรต่างๆ ส่วนผสมใหม่ๆ มากมายถูกเพิ่มลงในอาหารเรียกน้ำย่อยจนกลายเป็นอาหารจานโปรดของใครหลายคน เราจะพิจารณา 2 สูตรในการทำสลัดผักกระเฉด สูตรแรกเป็นสูตรคลาสสิกและอย่างที่สองเป็นอาหารว่างที่เติมปูอัด ตัวเลือกไหนดีกว่านั้นขึ้นอยู่กับคุณ
สลัดผักกระเฉด สูตรคลาสสิค
สำหรับแม่บ้านส่วนใหญ่ สูตรคลาสสิกสำหรับสลัดผักกระเฉดคือสูตรที่มีเนย ตำราอาหารเก่าๆ หลายๆ เล่มไม่ใช้น้ำมันในการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อย แต่สูตรสลัดก็ถือว่าคลาสสิกเช่นกัน เราจะพูดถึงการทำอาหารโดยไม่เพิ่มส่วนผสมที่มีไขมัน อย่าข้ามตัวเลือกนี้ สลัด "มิโมซ่า" ที่สร้างขึ้นตามสูตรซึ่งจะได้รับด้านล่างกลับกลายเป็นว่านุ่มและอร่อยมากแขกผู้เข้าพักกินมันอย่างรวดเร็วและให้อภัยสารเติมแต่ง แต่พนักงานต้อนรับต้องการอะไรอีก?
เพื่อเตรียมสลัดผักกระเฉดคลาสสิกให้ทำดังนี้
- ปลากระป๋อง 225 กรัม (น้ำหนักหนึ่งกระป๋อง) (ปลาแซลมอนสีชมพูเหมาะ);
- มันฝรั่งขนาดกลาง 3 หัวปรุงสุกในผิวหนัง
- 3 แครอทต้มขนาดกลาง
- ไข่ไก่ต้ม 3 ฟอง;
- หัวหอมสีเขียว 1 พวง;
- มายองเนส 250 กรัม
- เกลือ (ตามต้องการ.
จานนี้จัดทำขึ้นตามรูปแบบต่อไปนี้:
- เลือกจานแบนที่คุณจะ "รวบรวม" สลัด "มิโมซ่า" ใส่ปลากระป๋องบดด้วยส้อมบนจานที่เตรียมไว้ หากมีกระดูกอยู่ในผลิตภัณฑ์ ให้ถอดกระดูกออก
- ทามายองเนสชั้นเล็กๆ ให้ทั่วตัวปลา
- ปอกมันฝรั่งขูดบนเครื่องขูดหยาบกระจายไปทั่วปลากระป๋อง - นี่จะเป็นชั้นที่สอง เติมมันฝรั่งด้วยมายองเนส
- ชั้นที่สามคือแครอทปอกเปลือกและสับด้วยเครื่องหั่นหยาบ ผักยังทาด้วยซอส
- ปอกเปลือกไข่ แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง สลัด "มิโมซ่า" ชั้นที่สี่ - โปรตีนสับบนเครื่องหั่นหยาบและทาด้วยมายองเนส
- บดไข่แดงบนเครื่องขูดชั้นดี - นี่จะเป็นชั้นที่ 5 ของขนม อย่าเพิ่มมายองเนส
- ล้างหัวหอม เช็ดให้แห้ง หั่นเป็นวงบางๆ โรยผักที่หั่นไว้บนจาน
- สลัด "มิโมซ่า" พร้อมแล้วส่งอาหารเรียกน้ำย่อยประมาณ 2-3 ชั่วโมงเพื่อแช่ในตู้เย็นและคุณสามารถเสิร์ฟไปที่โต๊ะ
อาหารที่ปรุงตามสูตรนี้เหมาะสำหรับโต๊ะเทศกาล
สลัดผักกระเฉดปูอัด
หากคุณเบื่อสลัดผักกระเฉดแบบดั้งเดิมแล้ว ให้ลองทำอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยการเติมปูอัด ด้วยส่วนผสมใหม่ ทำให้จานได้รสชาติที่ไม่ธรรมดา
เพื่อเตรียมสลัดใช้:
- ปูอัด 1 ห่อ;
- 1 หัวหอมขนาดกลาง
- 2 แอปเปิ้ลเขียวขนาดเล็ก
- ชีสแข็ง 100 กรัม
- ไข่ไก่ต้มสุก 5 ฟอง;
- เนย 50 กรัม
- มายองเนส 300 กรัม
- ½มะนาว;
- เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
สลัดผักกระเฉดกับปูอัดจัดทำขึ้นตามรูปแบบต่อไปนี้:
- ก่อนเริ่มสร้างผลงานการทำอาหาร เรามาเตรียมส่วนผสมทั้งหมดกันก่อน ปอกเปลือกไข่ แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ขูดผ้าขาวบนเครื่องหั่นหยาบ บดไข่แดงด้วยส้อม
- เปิดห่อปูอัด แกะกระดาษแก้ว หั่นผลิตภัณฑ์เป็นชิ้นเล็กๆ
- ปอกหัวหอมหั่นให้ละเอียดที่สุดใส่ผักที่เตรียมไว้ในกระชอนเทน้ำเดือด การจัดการดังกล่าวจะกีดกันความขมจากผักทำให้มีรสชาติที่นุ่มนวล
- ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ
- ล้างแอปเปิ้ลใต้น้ำไหล แห้ง ปอกเปลือก เอาเมล็ดและแกนออก ขูดผลไม้บริสุทธิ์บนเครื่องหั่นบาง ๆ โรย "น้ำซุปข้น" ที่เกิดขึ้นด้วยน้ำมะนาวเพื่อไม่ให้แอปเปิ้ลมืดลง
- ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดพร้อมแล้ว คุณสามารถเริ่มทำสลัดผักกระเฉดได้ เนื่องจากอาหารเรียกน้ำย่อยถูกจัดวางเป็นชั้น ๆ ให้เลือกจานแบนหรือจานที่มีด้านสูง
- สลัดผักกระเฉดชั้นแรกเป็นปูอัด กระจายมายองเนสด้านบนเพื่อให้ครอบคลุมผลิตภัณฑ์อย่างสม่ำเสมอ
- วางหัวหอมลวกในชั้นที่สองจากนั้นจึงกระจายโปรตีนมายองเนสด้านบน
- ถัดไปเป็นชั้นของแอปเปิ้ลขูด, ไข่แดง, มายองเนส
- ใช้เนยก็ควรจะแช่แข็ง ถูผลิตภัณฑ์ด้วยเครื่องหั่นหยาบ - นี่จะเป็นอีกชั้นหนึ่ง
- โรยเนยด้วยชีสขูดฝอย
- ประกอบสลัดผักกระเฉดปูอัด ใส่ขนมในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงเพื่อแช่
- ก่อนเสิร์ฟสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพร มะกอก หรือมะกอก ปูอัดชิ้น
ลองทำซ้ำสูตรที่แนะนำในครัวของคุณและตัดสินใจว่าคุณต้องการสลัดผักกระเฉดแบบไหน อร่อย!
