เค้กนี้เหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบรสชาติและกลิ่นหอมของลูกเกดดำ ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้นแต่ยังอุดมไปด้วยวิตามินซีอีกด้วย มันมีเสน่ห์ทั้งหมดของฤดูร้อนที่เอื้อเฟื้อเผื่อแผ่ เค้กเป็นของตกแต่งที่สดใสของโต๊ะเทศกาล มันผสมผสานสีที่ตัดกันของหิมะสีขาวและผลเบอร์รี่สีดำสุก ขั้นตอนการเตรียมค่อนข้างลำบาก แต่ผลลัพธ์จะช่วยเพิ่มอารมณ์และความอยากอาหารของคุณ
มันจำเป็น
-
- แป้งสาลี
- ไข่,
- แยมลูกเกดดำ,
- น้ำผึ้ง,
- น้ำตาล
- น้ำหรือน้ำผลไม้
- เจลาติน (จาน),
- ครีม
- ลูกเกดดำ
- เกล็ดมะพร้าว.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
บิสกิต: แป้งสาลี - 120 กรัม, น้ำตาล - 120 กรัม, ไข่ - 6 ชิ้น, แยมแบล็คเคอแรนท์ - 100 กรัม, น้ำตาลวานิลลา - 6 กรัม
ครีม: แยมลูกเกดดำ, เจลาติน - 5 กรัม, น้ำผึ้ง - 100 กรัม, ครีมหนัก - 270 กรัม
ไส้: ลูกเกดดำ - 200 กรัม
เจลลี่: น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำหรือน้ำผลไม้ - 80 กรัม, เจลาติน (จาน)
ตกแต่ง: ครีม - 200 กรัม, ลูกเกดดำ - 80 กรัม, เกล็ดมะพร้าว - 20 กรัม
ขั้นตอนที่ 2
ในการเตรียมบิสกิตให้ตีน้ำตาลและไข่จนฟู ร่อนแป้งให้ละเอียด แล้วใส่น้ำตาลวานิลลาลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 3
เปิดเตาอบที่ 200 องศา เทแป้งที่เกิดขึ้นในรูปแบบจาระบีแล้วอบจนนุ่ม
ขั้นตอนที่ 4
ตัดบิสกิตสำเร็จรูปออกเป็นสองชิ้นอย่างระมัดระวัง
ขั้นตอนที่ 5
สำหรับครีม - ซูเฟล่ ให้แช่เจลาตินล่วงหน้า ตีครีมและค่อยๆ (เพื่อไม่ให้ละลาย) ผสมกับเจลาตินที่แช่ไว้และน้ำผึ้ง
ขั้นตอนที่ 6
กระจายเค้กด้านล่างด้วยครีมที่ได้ - ซูเฟล่ ใส่ผลเบอร์รี่ลูกเกดลงบนครีมแล้วทาด้วยครีมอีกครั้ง กระจายชั้นเค้กที่สองด้วยแยมและครีมที่ด้านบน พยายามอย่าผสมครีมกับแยมเพื่อให้ได้ชั้น
ขั้นตอนที่ 7
ในการเตรียมเยลลี่ ให้แช่เจลาตินก่อน ใส่น้ำตาลลงในน้ำผลไม้หรือน้ำ ใส่เตาแล้วนำไปต้ม ใส่เจลาติน. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ทำให้วุ้นที่เกิดขึ้นเย็นลง
ขั้นตอนที่ 8
ตกแต่งด้านข้างของเค้กและขอบเค้กด้านบนด้วยวิปครีมตามจินตนาการของคุณ วางผลเบอร์รี่ลูกเกดไว้ตรงกลางแล้วทาเยลลี่ด้วยแปรง อร่อย!