บีทรูทและคาร์ปาชโชสีส้มเป็นอาหารว่างเบา ๆ สดชื่นที่อุดมไปด้วยวิตามินและแคโรทีน เมื่อพยายามรวมผักและผลไม้ที่คุ้นเคยในลักษณะที่ผิดปกติคุณจะไม่เฉยเมย
มันจำเป็น
-
- หัวผักกาด - 3 ชิ้น;
- ส้ม - 2 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่ง - 30 กรัม
- เมล็ดยี่หร่า - 1 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือ
- พริกไทยเพื่อลิ้มรส.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
วางเมล็ดยี่หร่าในกระทะที่ไม่ติดกระทะและผัดเบา ๆ ด้วยไฟอ่อน ๆ คนตลอดเวลา เพิ่มน้ำมันมะกอกและทอดต่อประมาณ 5-7 นาที แทนที่จะใช้แก๊ส คุณสามารถใส่เมล็ดยี่หร่าและน้ำมันมะกอกลงในถ้วยและไมโครเวฟสักสองสามนาที
ขั้นตอนที่ 2
ปอกส้มเอาเส้นใยสีขาวทั้งหมดออกอย่างระมัดระวังหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วลอกฟิล์มออก ระหว่างทำความสะอาด ปล่อยให้น้ำไหลออกในถ้วยแยก
ขั้นตอนที่ 3
ล้างหัวบีทให้สะอาดภายใต้น้ำเย็นวางในกระทะขนาดใหญ่ปิดด้วยน้ำใส่ไฟปานกลางแล้วต้มจนนุ่มประมาณ 1, 5-2 ชั่วโมง นำออกจากความร้อน เย็นปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
ขั้นตอนที่ 4
นำชามเสิร์ฟ 4 ใบ ตกแต่งด้วยหัวบีท สลับกับส้ม
ขั้นตอนที่ 5
ในเมล็ดยี่หร่าอุ่นด้วยน้ำมันมะกอก เติมน้ำส้ม 2 ช้อนโต๊ะ เกลือและพริกไทย ผสมให้ละเอียดแล้วเทซอสที่ได้ลงบนหัวบีทและส้ม ประดับด้วยผักชีฝรั่งสดสับละเอียด
ขั้นตอนที่ 6
บีทรูทและคาร์ปาชโชสีส้มเป็นจุดเริ่มต้นที่ดีสำหรับมื้อเย็นแทนสลัด นอกจากนี้ จานนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังปิ้งสีน้ำตาล ขูดเล็กน้อยด้วยกระเทียม