บลูเบอร์รี่เป็นผลเบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพอย่างยิ่ง มีคุณสมบัติต้านภาวะโลหิตจาง เสริมสร้างหลอดเลือด และต้านเชื้อแบคทีเรีย สิ่งนี้อธิบายการใช้งานเพื่อการรักษาโรคจำนวนมาก คุณสามารถกินบลูเบอร์รี่ได้ไม่เพียง แต่ในฤดูเก็บเกี่ยวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการเตรียมเบอร์รี่อันมีค่าสำหรับฤดูหนาวด้วย
บลูเบอร์รี่อบแห้ง
การอบแห้งเป็นวิธีหนึ่งในการเตรียมบลูเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวที่บ้าน ผลเบอร์รี่สดที่เก็บรวบรวมจะต้องถูกคัดแยกเอาใบกิ่งไม้ผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียและเศษซากอื่น ๆ
จัดเรียงผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ในชั้นเดียวบนถาด แผ่นอบ หรือพื้นผิวเรียบอื่นๆ ในชั้นเดียว หากต้องการคุณสามารถใส่ฟอยล์โลหะหรือกระดาษ parchment ไว้ใต้ผลเบอร์รี่ ปิดด้านบนของผลเบอร์รี่ด้วยผ้ากอซเพื่อป้องกันแมลงวันและแมลงอื่น ๆ
ใส่ผลเบอร์รี่ตากแดดแล้วทิ้งไว้จนแห้งสนิท พลิกบลูเบอร์รี่เป็นครั้งคราวเพื่อทำให้ผลเบอร์รี่แห้งอย่างสม่ำเสมอทุกด้าน หลีกเลี่ยงผลเบอร์รี่รา ในเวลากลางคืนต้องลบบลูเบอร์รี่ในบ้าน
ผลเบอร์รี่ที่แห้งสนิทจะแข็ง มีรอยย่น และเมื่อเทลงไป จะมีเสียงกรอบแกรบที่มีลักษณะเฉพาะ เก็บไว้ในที่มืดในถุงผ้าลินินหรือถุงกระดาษ คุณสามารถใช้บลูเบอร์รี่แห้งเพื่อทำผลไม้ตุ๋น เยลลี่ อบ
บลูเบอร์รี่แช่แข็ง
ล้างบลูเบอร์รี่ที่แยกแล้วในน้ำไหลแล้วเช็ดผลเบอร์รี่ให้แห้งด้วยผ้าขนหนู จัดเรียงบนถาดพิเศษในชั้นเดียวเพื่อให้มีช่องว่างระหว่างผลเบอร์รี่เล็กน้อย ดังนั้นคุณจะหลีกเลี่ยงการแช่แข็งผลไม้
วางถาดบลูเบอร์รี่ในช่องแช่แข็งเพื่อแช่แข็งเป็นเวลา 1 ชั่วโมง หลังจากนั้นให้นำผลเบอร์รี่ออกแล้วโอนไปยังภาชนะพลาสติก เก็บบลูเบอร์รี่แช่แข็งในช่องแช่แข็ง ผลเบอร์รี่ดังกล่าวใช้เพื่อการทำอาหาร
บลูเบอร์รี่น้ำซุปข้นแช่แข็ง
บดผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วด้วยเครื่องผลักหรือเครื่องปั่นให้เป็นน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มน้ำตาลทรายเพื่อลิ้มรสหากต้องการ แบ่งน้ำซุปข้นลงในภาชนะพลาสติกและใส่ในช่องแช่แข็งเพื่อแช่แข็งและจัดเก็บ หลังจากการละลายน้ำแข็งแล้วมันฝรั่งบดดังกล่าวจะถูกใช้เป็นอาหารอิสระ, ไส้สำหรับพาย, พื้นฐานสำหรับทำเครื่องดื่ม
แยมบลูเบอร์รี่
ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำ 300 กรัมและน้ำตาลทราย 1.5 กิโลกรัม ใส่บลูเบอร์รี่ที่เก็บและล้างแล้ว 1 กิโลกรัมลงในน้ำเชื่อมเดือด ผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวังและนำไปต้ม นำจานออกจากเตาแล้วปล่อยให้แยมเย็นสนิท จากนั้นนำไปต้มอีกครั้งและเย็น ต้องถอดโฟมที่ปรากฏระหว่างการปรุงอาหารออก ใส่ชามที่มีแยมลงบนกองไฟเป็นครั้งที่สามแล้วเติมน้ำมะนาวครึ่งลูกลงไป นำมวลเบอร์รี่ไปต้มลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นเทแยมลงในขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝาด้วยโลหะ พลิกคว่ำ ห่อและปล่อยให้เย็นสนิท เก็บแยมไว้ในที่มืดและแห้ง
บลูเบอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเอง
เทบลูเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงในเหยือกแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ววางลงในกระทะใบกว้างพร้อมผ้าขาวม้าที่ด้านล่างพับหลาย ๆ ครั้ง เทน้ำเย็นลงในกระทะ ควรไปถึงไม้แขวนกระป๋อง ใส่หม้อลงบนกองไฟ เมื่อน้ำเดือดให้ลดความร้อนลงเพื่อไม่ให้เดือดมากและน้ำไม่เข้าไปในขวดบลูเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่จะเริ่มค่อยๆ ละลาย ทันทีที่เกิดเหตุการณ์นี้พื้นที่ที่เกิดควรเต็มไปด้วยผลเบอร์รี่ที่ถ่ายในขวดใดขวดหนึ่ง ปรุงบลูเบอร์รี่ในน้ำผลไม้ของคุณเองต่อไปจนกว่าผลเบอร์รี่จะแข็งตัวโดยนำผลเบอร์รี่ขึ้นไปด้านบนทุกครั้ง หลังจากนั้นให้ใส่น้ำตาลทรายในแต่ละขวดในอัตรา 1 ช้อนชา บนโถขนาดครึ่งลิตรปิดฝาบลูเบอร์รี่ด้วยโลหะฆ่าเชื้อ ต้มผลเบอร์รี่ต่ออีก 5 นาที แล้วม้วนเหยือก คุณสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง