ผลไม้คั้นสดและผลไม้เล็ก ๆ หรือน้ำผักเป็นแหล่งเก็บวิตามินและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ อย่างแท้จริง ในการเตรียมเครื่องดื่มแสนอร่อยสักแก้วหรือสองแก้วสำหรับอาหารค่ำ ก็เพียงพอแล้วที่จะมีเครื่องคั้นน้ำผลไม้ที่ทันสมัย เรื่องที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิงคือการแปรรูปผลไม้ขนาดใหญ่จากกระท่อมฤดูร้อน เครื่องคั้นน้ำผลไม้จะช่วยที่นี่ซึ่งเพียงพอที่จะเทน้ำผลไม้ที่ได้ลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อ - และการเตรียมสำหรับฤดูหนาวก็พร้อม
มันจำเป็น
-
- หม้อหุงน้ำผลไม้;
- ผลไม้หรือผลเบอร์รี่
- มีด;
- น้ำ;
- น้ำตาล;
- ขวดแก้ว
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
อ่านคำแนะนำการใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ของคุณเพื่อทำความเข้าใจวิธีการทำงาน โดยปกติอุปกรณ์นี้ประกอบด้วยสาม "ชั้น" - คอนเทนเนอร์ น้ำถูกเทลงในถังด้านล่าง ไอน้ำเข้าสู่ตรงกลาง (ตัวเก็บน้ำ) จากด้านล่างและของเหลวไหลลงมาจากด้านบน ในวัตถุดิบด้านบน (ขัดแตะ) ถูกวาง รายละเอียดที่สำคัญคือท่อยางซึ่งติดอยู่กับท่อที่ระดับกลาง ผ่านการเทเครื่องดื่มเสร็จแล้ว
ขั้นตอนที่ 2
เตรียมผลไม้สดสำหรับคั้นน้ำ ล้างให้สะอาดตามความจำเป็น เอาหลุมออก ไม่ควรลอกผิวที่กินได้ออก - มีสารอาหารจำนวนมากและมีรสชาติและกลิ่นหอมพิเศษ ใส่วัตถุดิบทั้งหมดลงในตะแกรง แล้วหั่นผลไม้หรือผักขนาดใหญ่เป็นชิ้นๆ
ขั้นตอนที่ 3
ใส่น้ำตาลลงในผลเบอร์รี่และผลไม้ และเกลือเล็กน้อยในผัก คุณสามารถวางใจในรสนิยมของคุณเองหรือใช้สูตรสำเร็จรูป ดังนั้นสำหรับสตรอเบอร์รี่ 4 ลิตรคุณต้องมีน้ำตาล 300 กรัม สำหรับลูกพลัม 4 ลิตร - 400 กรัม สำหรับแอปเปิ้ลสับหรือลูกแพร์ 3 ลิตร - 400 กรัม สำหรับเชอร์รี่ 4 ลิตร - 350 กรัม ลูกเกดดำและแดง 4 ลิตรราสเบอร์รี่ - ครึ่งกิโลกรัม
ขั้นตอนที่ 4
เทน้ำลงในหม้อล่างตามปริมาตรของเครื่องคั้นน้ำผลไม้ (โดยปกติคือ 2 ถึง 3 ลิตร) ปิดฝาทนความร้อนให้แน่น วางแคลมป์บนท่อแล้วปล่อยให้ไอน้ำอบไอน้ำ ที่อุณหภูมิประมาณ 70 องศา ของเหลวเริ่มสะสมในตัวเก็บน้ำผลไม้ โดยปกติการคั้นน้ำจะใช้เวลาครึ่งชั่วโมงถึงหนึ่งชั่วโมง ขึ้นอยู่กับความแข็ง ความสุก และความฉ่ำของผลไม้ หากคุณซื้ออุปกรณ์ทันสมัยราคาแพงพร้อมเซ็นเซอร์อุณหภูมิ สิ่งนี้จะทำให้การควบคุมกระบวนการง่ายขึ้น
ขั้นตอนที่ 5
เมื่อน้ำเต็มถังเก็บน้ำตรงกลาง ให้วางขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วอุ่นไว้ใต้ท่อ ควรอยู่ต่ำกว่าระดับด้านล่างของเครื่องคั้นน้ำผลไม้ ถอดคลิปและระบายน้ำ ขอแนะนำว่าอย่าใช้ของเหลว 2 แก้วแรกสำหรับการจัดเก็บในระยะยาว เพราะน้ำยาฆ่าเชื้อไม่เพียงพอ น้ำผลไม้ที่เหลือสามารถม้วนขึ้นสำหรับฤดูหนาว โดยปกติจะได้รับน้ำผลไม้ 1-1.5 ลิตรจากวัตถุดิบ 2 กิโลกรัม