บางครั้งไข่ไก่ก็วางอยู่ในตู้เย็น และพนักงานหญิงก็จำไม่ได้แล้วว่าเธอเก็บมันไว้นานแค่ไหน เพื่อปกป้องครอบครัวของคุณจากการเป็นพิษจากไข่เหม็นอับ ควรตรวจสอบความเหมาะสมของไข่แต่ละชนิดก่อนใช้
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ถือไข่ไว้ในมือแล้วเขย่าเบา ๆ ถ้าสดจะไม่รู้สึกสั่นมากภายในเปลือก หากไข่ค้าง เนื้อหาภายในของไข่ก็จะเคลื่อนไหวอย่างแข็งขัน
ขั้นตอนที่ 2
ใช้น้ำเพื่อกำหนดคุณภาพของไข่ไก่ ใส่น้ำเย็นลงในกระทะหรือชามลึกแล้วจุ่มไข่ลงไป ไข่สดจะอยู่ที่ด้านล่างในแนวนอน ไข่ที่อยู่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์จะนอนในน้ำเป็นมุมหนึ่ง และไข่ที่ค้างจะลอยขึ้นสู่ผิวน้ำในแนวตั้ง วิธีนี้ขึ้นอยู่กับความจริงที่ว่ายิ่งไข่อยู่นานเท่าไหร่ก็ยิ่งมีอากาศสะสมมากขึ้นเท่านั้น ดังนั้นจึงเป็นอากาศที่สะสมอยู่ภายในที่ดึงไข่ไก่ที่ค้างอยู่ขึ้นสู่ผิวน้ำ
ขั้นตอนที่ 3
นอกจากนี้ยังสามารถกำหนดความสดของไข่จากภายนอกได้อีกด้วย สีของไข่ไก่สดสม่ำเสมอ เปลือกสะอาดและเป็นมันเงาเล็กน้อย ไข่ที่บดบังนั้นดูหมองคล้ำ ไข่ขาวเปลี่ยนเป็นสีเทาหรือมีสีเหลือง
ขั้นตอนที่ 4
สามารถตรวจสอบไข่ได้เมื่อซื้อในร้านค้า ในการทำเช่นนี้ คุณควรใช้เครื่องตรวจไข่ซึ่งเป็นอุปกรณ์พิเศษสำหรับตรวจสอบคุณภาพโดยวิธีการส่งสัญญาณ ไข่ขาวสดจะโปร่งแสงโดยให้ไข่แดงอยู่ตรงกลาง ไข่ที่วางทิ้งไว้หนึ่งหรือสองสัปดาห์ก็จะปรากฏขึ้นเช่นกัน แต่คุณจะสังเกตเห็นบริเวณที่มืดเล็กๆ บนกระรอก ไข่เน่าไม่โผล่ออกมาเลย
ขั้นตอนที่ 5
การตรวจสอบคุณภาพสามารถทำได้โดยการทำลายไข่บนจาน เมื่อทำเช่นนี้ให้ใส่ใจกับโปรตีน ในไข่ไก่สดจะมีลักษณะเขียวชอุ่ม มีรูปร่างโค้งมน พอดีกับไข่แดงอย่างแน่นหนา และมีสองชั้น - เยลลี่หนาแน่นและชั้นนอกที่เป็นของเหลว ไข่เก่าสูญเสียความเป็นคู่ของโปรตีน ทำลายมัน คุณจะได้มวลโปรตีนไข่แดงและของเหลวบนจานรอบๆ