การปรุงผัก เนื้อสัตว์ สัตว์ปีก หรือปลาในเตาอบเป็นวิธีทำอาหารที่ชื่นชอบ วิธีนี้ช่วยให้คุณไม่ต้องยืนเหนือเตา กวนและพลิกตัวตลอดเวลา ซึ่งจะช่วยให้คุณมีเวลาเตรียมเครื่องเคียง ซอส ของหวาน หรืออย่างอื่น วันนี้มีสูตรเก่าแก่แต่ไม่ค่อยนิยมทำปลาในเตาอบ จานนี้เรียกว่า "ไพค์ในภาษาอิตาลี"
มันจำเป็น
-
- แป้งสาลี - 200 กรัม
- ไข่ 1 ฟอง
- เนย - 300 กรัม
- ปลากะตัก - 10 ชิ้น
- Champignons - 4 ชิ้น
- แครกเกอร์บด - ครึ่งแก้ว
- ชีสแข็งขูด - ครึ่งแก้ว
- หอกสด - 800 ก. - 1 กก.
- มะนาว 1 ลูก
- ไวน์ขาวแห้ง - 300 กรัม
- พริกไทยป่น
- น้ำมันพืช - 200 กรัม
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ทำแป้งเหนียวๆ ด้วยแป้ง 200 กรัม น้ำมันพืช 100 กรัม และไข่ 1 ฟอง ม้วนออกและจัดแนวด้านล่างของจานอบด้วย
ขั้นตอนที่ 2
หั่นปลากะตักใส่เห็ดและเนย 200 กรัม วางครึ่งหนึ่งของมวลนี้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ โรยหน้าด้วยเกล็ดขนมปังบดผสมกับชีส
ขั้นตอนที่ 3
ตัดหอกเป็นชิ้นใหญ่ ปล่อยมันออกจากกระดูก วางชิ้นหอกไว้บนชั้นของเกล็ดขนมปังและชีส
ขั้นตอนที่ 4
เทน้ำมะนาวลงบนชิ้นหอก ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และไวน์ เพื่อให้ไวน์ครอบคลุมเนื้อปลา
ขั้นตอนที่ 5
เติมหอกด้วยปลากะตัก เห็ด และเนยอีกครึ่งหนึ่ง
วางเนยสับที่เหลือไว้ด้านบน
ขั้นตอนที่ 6
ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษรองอบแล้วส่งไปที่เตาอบเพื่อทำอาหารเป็นเวลา 30-40 นาทีที่ 180 ̊С