คาปูชิโน่เป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่อร่อยและเป็นที่นิยมมากที่สุดในร้านกาแฟ อย่างไรก็ตามสามารถเตรียมที่บ้านได้ เซอร์ไพรส์ครอบครัวและเพื่อนของคุณด้วยคาปูชิโน่โฮมเมดสูตรเฉพาะของเราพร้อมฟองนมเข้มข้น แต่ก่อนเรียกแขก ฝึกตีโฟมนี่ก่อน นมสองสามลิตร บทเรียนไม่กี่ - และคุณจะประสบความสำเร็จ
มันจำเป็น
- - นมหรือครีมไขมันเต็ม
- - เครื่องชงกาแฟ
- - ทัพพีหรือเหยือกโลหะ
- - เครื่องผสมมือ
- - ปัดสำหรับตี
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
สำหรับฟองนมคุณภาพสูง ให้ซื้อนมไขมันสูงที่ดี บาริสต้ามืออาชีพรับรองว่ายิ่งอ้วนเท่าไหร่ คาปูชิโน่ก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น คุณสามารถทดลองโดยการผสมนมกับครีม หรือใช้ครีมบริสุทธิ์สำหรับวิปปิ้ง
ขั้นตอนที่ 2
วิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมฟองนมคือการใช้เครื่องชงกาแฟ ไม่จำเป็นต้องซื้อเครื่องที่มีฟังก์ชั่นคาปูชิโน่เลย - เครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซที่มีท่อไอน้ำสามารถรับมือได้ เปิดไอน้ำชั่วครู่ก่อนจะตีฟองนมเพื่อเอาน้ำที่เหลือออกจากหลอด
ขั้นตอนที่ 3
เทนมหรือครีมเย็นลงในทัพพีสูงหรือเหยือกโลหะคอกว้าง เอียงและวางไว้ใต้หัวพ่นไอน้ำ เปิดไอน้ำค่อยๆเพิ่มพลัง ขั้นตอนการตีควรทำที่พื้นผิวของนม อย่าจุ่มรางน้ำลึกเกินไป มิฉะนั้น นมจะเดือดและฟองจะไม่ออกมา เตรียมพร้อมสำหรับการเสิร์ฟสองสามครั้งแรกที่ไม่สำเร็จ ลองอีกครั้ง - ไม่ช้าก็เร็วทุกอย่างจะได้ผล
ขั้นตอนที่ 4
เตรียมกาแฟก่อนตีฟองนม วางฝาฟองนมอย่างรวดเร็วและเรียบร้อยบนเครื่องดื่มและเสิร์ฟทันที ก่อนเสิร์ฟ ประเมินความหนาแน่นของโฟม - ถ้าเมล็ดน้ำตาลที่วางบนพื้นผิวไม่จม คุณจะมีคาปูชิโน่แท้ๆ
ขั้นตอนที่ 5
หากคุณไม่มีเครื่องชงกาแฟ แต่คุณต้องการคาปูชิโน่ ให้เตรียมฟองโดยใช้เครื่องผสมแบบมือ เทนมลงในทัพพีโลหะทรงสูงหรือกระทะแคบ วางทัพพีบนเตา เปิดและเริ่มตีนมด้วยเครื่องผสมโดยถือไว้ใกล้พื้นผิว ตรวจสอบให้แน่ใจว่านมไม่เดือด เปิดเครื่องผสมที่ความเร็วสูงสุด ทันทีที่มีโฟมหนาปรากฏขึ้น ให้นำทัพพีออกจากความร้อนแล้วเกลี่ยโฟมลงในถ้วย
ขั้นตอนที่ 6
วิธีที่ช้าที่สุดคือตีฟองนมด้วยมือ ควรใช้ครีมสำหรับการผ่าตัดนี้ เทปริมาณเล็กน้อยลงในชามกว้างแล้วใส่ในอ่างน้ำ วิธีนี้ครีมจะค่อยๆ ร้อนขึ้นและไม่มีเวลาต้ม เริ่มตีพวกเขาด้วยตะกร้อโลหะ ทำงานให้เร็วที่สุด ผลที่ได้ควรเป็นโฟมหนาแน่น หากคุณชงกาแฟในเซซเว่ ให้กรอง เทลงในถ้วย โรยหน้าด้วยครีมฟองและโรยหน้าด้วยอบเชย