โลกของการทำอาหารเติบโตอย่างรวดเร็วด้วยคำแนะนำว่าควรกินอะไรดี อะไรไม่ดี และอะไรดีกว่าที่จะไม่กินเลย และบางครั้งก็เป็นเรื่องยากมากที่จะหาว่าความจริงอยู่ที่ไหนและนิยายบริสุทธิ์อยู่ที่ไหน การเลือกตำนานที่น่าสนใจเกี่ยวกับอาหารที่เรากินบ่อยนั่นเอง
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ตำนานแรกจะฟังดังนี้: การกินไข่ทำให้คอเลสเตอรอลเพิ่มขึ้น ใช่ เมื่อครึ่งศตวรรษก่อน มีความเชื่อกันอย่างกว้างขวางว่าไข่ทำให้ระดับคอเลสเตอรอลในเลือดสูงขึ้น ตรรกะง่ายๆ คือ ปริมาณคอเลสเตอรอลที่อนุญาตต่อวันคือ 300 มก. และไข่แดง 1 ฟองมีมากถึง 215 มก. แต่ … ความจริงของการมีอยู่ของคอเลสเตอรอลในผลิตภัณฑ์ยังไม่ได้พิสูจน์อะไรเลย เหนือสิ่งอื่นใด ไข่ประกอบด้วยฟอสโฟลิปิด ลูทีน ซึ่งเป็นสารที่มีประโยชน์อย่างยิ่งที่ช่วยขจัดผลด้านลบของคอเลสเตอรอลในร่างกายและหยุดการสะสม ดังนั้นไม่ควรห้ามคนรักไข่เพลิดเพลินกับผลิตภัณฑ์โปรดเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องปฏิบัติตามบรรทัดฐาน
ขั้นตอนที่ 2
น้ำสลัดปราศจากไขมันมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าน้ำสลัดที่ไม่มีไขมันหรือไม่? ไม่ นี่เป็นตำนาน ผักและผลไม้มีสารอาหารที่มีประโยชน์ซึ่งร่างกายไม่สามารถดูดซึมได้โดยไม่มีไขมัน ตัวอย่างเช่น ใช้ไลโคปีน ซึ่งเป็นสารที่พบในมะเขือเทศในปริมาณมาก ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคร้ายแรง เช่น โรคหลอดเลือดสมองและมะเร็ง ควรใช้น้ำสลัดน้ำมันมะกอกหากคุณไม่ต้องการกีดกันคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
ขั้นตอนที่ 3
มีความเห็นว่าผักและผลไม้สีขาวนั้นไม่ดีต่อร่างกายและผักที่มีสีตรงกันข้าม ใช่ แน่นอน ว่าสตรอเบอร์รี่และแครอทมีสารที่ปกป้องเซลล์ของเราจากการอักเสบ และผักสีเขียวมีไฟเบอร์และวิตามินซีและเคสูง แต่ผักสีขาวก็มีประโยชน์ไม่น้อย ท้ายที่สุดแล้ว กระเทียม กะหล่ำดอก หัวหอมและมันฝรั่งเป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระ โปรตีน และโพแทสเซียมที่ดีเยี่ยม พวกเขาดีต่อหัวใจ
ขั้นตอนที่ 4
ตำนานสุดท้ายในรีวิวนี้กล่าวว่าไม่ควรบริโภคแครอทระหว่างรับประทานอาหาร เพราะมีน้ำตาลสูง แครอทมีน้ำ 85% และมีน้ำตาลเพียงสามช้อนชาต่อปอนด์ของผักนี้ ยิ่งไปกว่านั้น แครอทยังมีเบตาแคโรทีนสูง ซึ่งสามารถลดระดับน้ำตาลในเลือดได้