ในต้นฤดูใบไม้ผลิ ทันทีที่แผ่นละลายแรกปรากฏในป่า ชาวไซบีเรียก็รีบไปหากระเทียมป่า มันอยู่ในไซบีเรียที่ทุกคนรู้จักไม้ยืนต้นนี้เป็นที่รักและชื่นชม และวิธีอื่น - กระเทียมป่าทำงานได้อย่างมหัศจรรย์โดยเติมวิตามินสำรองในร่างกายหลังจากฤดูหนาวที่หนาวเย็นและยาวนาน
ประโยชน์ของกระเทียมป่า
ในประเทศแถบยุโรปและแม้แต่ในภูมิภาคอื่น ๆ ของรัสเซีย กระเทียมป่ายังเป็นที่รู้จักกันในนามขวดหรือกระเทียมดำ ธนูหมีเป็นอีกชื่อหนึ่งสำหรับมัน (หมีหลังจากจำศีลก็พิงมันเพื่อฟื้นฟูความแข็งแกร่ง)
รสชาติของกระเทียมป่าคล้ายกับกระเทียมมีรสเปรี้ยวเหมือนกันและมีกลิ่นฉุน (สำหรับคนรักของเธอนี่เป็นข้อเสียเพียงอย่างเดียวเพราะไม่มีใครสามารถเพลิดเพลินกับอาหารได้เสมอไป) อยู่ในไซบีเรียที่กระเทียมป่ามีกลิ่นหอมและเผ็ดมากที่สุด ในอัลไตและเทือกเขาอูราลแล้วรสชาติของพืชนั้นนุ่มนวลกว่า
กระเทียมป่า 100 กรัม ครอบคลุมความต้องการวิตามินซีในแต่ละวันของร่างกาย วิตามิน B, PP, A, กรดโฟลิก, กรดอะมิโน, น้ำมันหอมระเหย, ธาตุแมงกานีส, ทองแดง, เหล็ก, ฟลูออไรด์มีบทบาทอย่างมากในการปรับปรุงสุขภาพ, เพิ่มขึ้น ภูมิคุ้มกันรับความมีชีวิตชีวาความเยาว์วัยและความงาม ไม่น่าแปลกใจเลยที่แพทย์แนะนำให้ผู้ป่วยที่อ่อนแอของพวกเขาเสริมอาหารด้วยกระเทียมป่า
หอมหัวใหญ่มีผลดีต่อการทำงานของหัวใจ สามารถฟอกเลือด และลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมอง หลายคนสังเกตว่าหมีหัวหอมสามารถลดความดันโลหิตได้ - ต้องนำมาพิจารณาเมื่อทานยาปรับปริมาณ
เมื่อกระเทียมป่าถูกเก็บเกี่ยว
ในปลายเดือนเมษายนและต้นเดือนพฤษภาคม พืชมีวิตามินในปริมาณสูงสุด ในช่วงกลางเดือนพฤษภาคม การออกดอกจะเริ่มขึ้นและคุณค่าทางโภชนาการจะลดลง
พวกเขาเริ่มฉีกขวดขนาดเล็กมากขนาดเท่ากล่องไม้ขีด - ดังนั้นคุณจึงอยากลิ้มลอง ฤดูกินเวลาประมาณหนึ่งเดือนจากนั้นพืชก็จะมีสีใบและลำต้นของมันแข็งและสูญเสียความชุ่มฉ่ำ ในช่วงเวลานี้คุณสามารถเตรียมกระเทียมป่าเพื่อใช้ในอนาคตได้ - เค็มและดอง
วิธีทำกระเทียมป่า
เมื่อสด สลัดเป็นที่ชื่นชอบมากที่สุด: ต้องสับให้ละเอียด ผสมกับไข่สับ และปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว เพิ่มแตงกวาหากต้องการ
และ okroshka กับขวดแทนหัวหอมนั้นผิดปกติแค่ไหน! เมื่อลำต้นโตเพียงพอจะต้องตัดก่อนที่จะเตรียมสลัดหรือ okroshka เกลือเล็กน้อยและเพดานเพื่อให้น้ำผลไม้ปรากฏขึ้นและนุ่มขึ้น
พายขวดและไข่เป็นอาหารอันโอชะที่เป็นที่รู้จักในหมู่ขนมอบ พวกเขาสามารถทอดหรืออบ
รวมทั้งกระติกน้ำในอาหาร คุณสามารถกำจัดอาการท้องอืด dysbiosis และร่วมกับ enemas จากยาต้ม - จากปรสิตและหนอน บีบอัดใบบดในรูปแบบของข้าวต้ม, นำไปใช้กับข้อต่อเจ็บ, บรรเทาอาการปวดในโรคข้ออักเสบและโรคไขข้อ
ข้อห้ามของกระเทียมป่า
กระเทียมป่านั้นดีสำหรับทุกคน แต่ในปริมาณที่พอเหมาะ การกินมากเกินไปอาจทำให้อาหารไม่ย่อยและนอนไม่หลับได้ มีข้อห้ามในตับอ่อนอักเสบ, แผลในกระเพาะอาหาร, ถุงน้ำดีอักเสบและตับอักเสบ
โปรดทราบว่านักโภชนาการไม่แนะนำให้รับประทานกระเทียมป่ามากกว่า 20-25 ใบต่อวัน เพื่อป้องกันตัวเองจากปัญหาทางเดินอาหารที่อาจเกิดขึ้น