ใช้เวลาประมาณสองชั่วโมงในการทำพายแสนอร่อยและให้อาหารทั้งครอบครัว พวกเขาสามารถดีสำหรับการกระจายตารางและจะช่วยจัดการกับปัญหาของว่างอย่างรวดเร็ว พายกับมันฝรั่งเหมาะสำหรับมื้อเช้าและเป็นอาหารเสริมสำหรับมื้อเย็นแสนอร่อย
มันจำเป็น
-
- สำหรับการทดสอบ:
- แป้ง - 1 กก.
- นม - 500 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือ - 1 ช้อนชา;
- ยีสต์แห้ง - 1 แพ็ค;
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
- สำหรับการกรอก:
- มันฝรั่ง - 8 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมแป้ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ละลายยีสต์ในนมอุ่น ใส่เกลือ น้ำตาล ไข่ และน้ำมันพืช จากนั้นใส่แป้ง วางแป้งในที่อบอุ่นเป็นเวลา 20-30 นาที ปล่อยให้ขึ้น หลังจากที่แป้งขึ้นหนึ่งครั้ง คนและปล่อยให้ขึ้นเป็นครั้งที่สอง ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้องรออีก 10-15 นาที
ขั้นตอนที่ 2
ขณะที่แป้งกำลังขึ้น ให้เริ่มทำไส้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ปอกมันฝรั่ง ล้างให้สะอาดแล้วปรุงในน้ำเกลือจนนิ่ม หลังจากนั้นให้เตรียมมันฝรั่งบด แต่ไม่ต้องใส่นมและส่วนผสมเพิ่มเติมอื่นๆ ปล่อยให้มันฝรั่งบดเย็นลงเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 3
ในเวลานี้ทอดหัวหอมสับละเอียดด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มหัวหอมทอดลงในมันฝรั่งบดเพื่อลิ้มรส เติมพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส สิ่งนี้จะเพิ่มความเผ็ดร้อนที่ค้างอยู่ในคอ
ขั้นตอนที่ 4
หลังจากที่แป้งขึ้นเป็นครั้งที่สองแล้ว ให้วางลงบนโต๊ะที่มีแป้งแล้วนวดให้เข้ากัน ควรรัดแน่น ยืดหยุ่น และยืดได้ดี แบ่งแป้งออกเป็นหลาย ๆ ชิ้นและทำ tortillas ขนาดเล็กสำหรับไส้ เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้นำแป้งมาชิ้นหนึ่ง ใช้ฝ่ามือตีเบา ๆ แล้วคลุกทุกด้านเพื่อให้เป็นวงรี อย่าทำให้บางเกินไปเพื่อหลีกเลี่ยงการฉีกขาดของแป้งจากการเติมมากเกินไป ถัดไปใช้มันฝรั่งบดหนึ่งช้อนโต๊ะวางแป้งแล้วบีบขอบให้ดีเพื่อให้แป้งซ่อนไส้ไว้อย่างสมบูรณ์ ด้วยวิธีนี้เตรียมจำนวนพายที่ต้องการ
ขั้นตอนที่ 5
เปิดกระทะด้วยน้ำมันพืชจำนวนมากแล้ววางพายไว้ ทอดด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง วางไส้บนจานเสิร์ฟแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย