มีทโลฟรสเผ็ดสอดไส้ผักโขม อัลมอนด์ และลูกเกดเป็นอาหารที่อร่อย น่าพอใจ และสวยงามมากซึ่งเหมาะกับโต๊ะเทศกาล ม้วนนี้โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมที่ยากจะลืมเลือนของโรสแมรี่ ผักโขม และกระเทียม แต่ความเขียวขจีไม่ได้จบเพียงแค่นั้น ขอแนะนำให้เสิร์ฟจานนี้ด้วย "Parsley Butter" ซึ่งเป็นสูตรที่แนบมาด้วย
มันจำเป็น
- • หมู 1 กิโลกรัม (หนึ่งชิ้น);
- • กระเทียม 2 กลีบ;
- • 1 ช้อนชา เกลือ;
- • 7 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันดอกทานตะวัน;
- • 1 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมะนาว;
- • 0.4 กก. ผักโขม;
- • 0.1 กก. ลูกเกด;
- • 2 ช้อนโต๊ะ. ล. อัลมอนด์ป่น;
- • โรสแมรี่ 3 ก้าน;
- • ผักชีฝรั่ง 1 พวง.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ล้างหมู ตากให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นยาวและแบน
ขั้นตอนที่ 2
ในชามผสมน้ำมันเกลือและกระเทียมสับ เคลือบชิ้นเนื้อหมัก (จากทุกด้าน) อย่างทั่วถึงและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ชุ่มอย่างทั่วถึง
ขั้นตอนที่ 3
เทน้ำมันลงในกระทะและตั้งไฟให้ร้อน จากนั้นใส่ผักโขมลงในน้ำมันที่ร้อน ปิดฝา แล้วตั้งไฟอ่อนจนเหี่ยว
ขั้นตอนที่ 4
ระบายผักโขมในกระชอนแล้วทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาที ในขณะเดียวกันก็ไม่จำเป็นต้องบดในช่วงเวลานี้ควรกำจัดของเหลวส่วนเกินเท่านั้น
ขั้นตอนที่ 5
เทลูกเกดลงในจาน เติมน้ำร้อน ทิ้งไว้ 3-5 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำแล้วสับลูกเกดที่บวมด้วยมีด
ขั้นตอนที่ 6
ใส่ลูกเกดสับ อัลมอนด์ ผักโขม และเกลือลงในจานลึก คลุกเคล้าจนเนียนและทาบนชิ้นเนื้อที่แช่ให้ทั่ว
ขั้นตอนที่ 7
ม้วนม้วนด้วยมือแล้วพันด้วยด้ายหนาหรือซิลิโคน ในกรณีนี้ภายใต้แต่ละด้าย (เน็คไท) คุณต้องติดโรสแมรี่ก้านเล็ก ๆ
ขั้นตอนที่ 8
วางมีทโลฟที่มีผักโขมและลูกเกดลงในจานอบ อย่าลืมปิดฝาแล้วส่งไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 45 นาที
ขั้นตอนที่ 9
หลังจากเวลานี้ให้ถอดฝาออกแล้วอบเนื้อต่ออีก 20 นาทีเพื่อให้เปลือกสีน้ำตาลทองสวยงาม
ขั้นตอนที่ 10
ในขณะที่อบม้วนคุณต้องทำ "เนย Petrushkino" ในการทำเช่นนี้ให้ล้างผักชีฝรั่งสับละเอียดด้วยมีดใส่ในชามเทน้ำมะนาวและ 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันผสมและแช่เย็น
ขั้นตอนที่ 11
นำม้วนที่เสร็จแล้วออกจากเกลียวหรือเนคไท วางบนจาน ตัดและเสิร์ฟพร้อมกับ