อาหารที่มีโปรตีนของแพทย์ชาวฝรั่งเศสชื่อ Pierre Ducant เป็นที่นิยมอย่างมากในโลก ช่วยให้ผู้ที่มีโรคอ้วนในระดับต่างๆ ลดน้ำหนักได้อย่างมีประสิทธิภาพ แต่เพื่อให้ประสบความสำเร็จ ดร. ดูแคน แนะนำให้ปฏิบัติตามข้อกำหนดด้านโภชนาการหลายประการ ดังนั้นสูตรอาหารนี้จึงค่อนข้างแตกต่างจากสูตรดั้งเดิม
สูตร Syrniki สำหรับอาหาร Ducancan
ในการเตรียมชีสเค้กสำหรับอาหาร Ducan คุณจะต้อง:
- ชีสกระท่อม 90 กรัมไขมัน 0%
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. รำข้าวโอ๊ต;
- ½ ช้อนชา ผงฟู;
- 1 ไข่;
- สารให้ความหวาน 5 เม็ด
- วานิลลาบนปลายมีด
ก่อนอื่นบดหรือบดเม็ดสารให้ความหวานเป็นผง เพิ่มไข่และตีให้เข้ากันด้วยส้อม จากนั้นใส่คอทเทจชีส วานิลลิน ผงฟู และรำข้าวโอ๊ต ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด
ขึ้นอยู่กับความสอดคล้องของคอทเทจชีส ชีสเค้ก 4-6 ชิ้นได้มาจากปริมาณของผลิตภัณฑ์ที่ระบุในสูตร
ตักแป้งที่สุกแล้วลงในกระทะที่ไม่ติดกระทะด้วยน้ำมันพืช ด้วยอาหาร Ducan อนุญาตให้บริโภคน้ำมันดอกทานตะวัน 3 หยดหรือน้ำมันมะกอก 1 ช้อนชาต่อวัน
มีชีสเค้กที่เตรียมไว้สำหรับอาหาร Dukan ด้วยครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตไขมันต่ำ
ชีสเค้กสำหรับอาหาร Ducan สามารถเตรียมได้ตามสูตรที่แตกต่างกัน พวกเขาจะต้องการ:
- ชีสกระท่อมปราศจากไขมัน 300 กรัม
- 1 ไข่;
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. รำข้าวโอ๊ต;
- สารให้ความหวาน 5 เม็ดหรือผง
บดรำสำหรับชีสเค้กในเครื่องปั่น บดคอทเทจชีสด้วยส้อมแล้วบดเม็ด รวมส่วนผสมทั้งหมด: รำข้าวโอ๊ต คอทเทจชีส สารให้ความหวานและไข่ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปั้นแพนเค้กแล้วทอดในกระทะที่อุ่นไว้: ทอดทั้งสองข้างด้วยไฟสูงสุดก่อน จากนั้นลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด ปิดฝากระทะแล้วนำแพนเค้กไปผัดจนสุก การดำเนินการนี้จะใช้เวลา 10-15 นาที
วิธีทำชีสเค้กในเตาอบ
เนื่องจากไขมันเป็นสิ่งต้องห้ามในอาหารของ Ducan จึงไม่แนะนำให้ทอดหลายจาน แต่ควรอบในเตาอบ ในการปรุงชีสเค้กในเตาอบ คุณต้องใช้:
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ชีสกระท่อมไขมันต่ำ
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. รำข้าวสาลี;
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. รำข้าวโอ๊ต;
- ½ ช้อนชา ผงฟู;
- 1 ไข่;
- สารให้ความหวานเพื่อลิ้มรส
เมื่อบดละเอียด รำจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์บางอย่างไป
เพื่อให้แพนเค้กชีสนุ่มขึ้น ให้บดรำเป็นแป้ง หากใช้คอทเทจชีสแบบละเอียดสำหรับเค้กเต้าหู้ ให้บดด้วยส้อมและผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน: ข้าวโอ๊ตและรำข้าวสาลี คอทเทจชีส ผงฟู สารให้ความหวานและไข่ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปั้นเค้กเต้าหู้ให้เป็นเค้กขนาดเล็กหรือเป็นก้อนกลม
วางชีสเค้กที่เตรียมไว้บนแผ่นอบแล้วอบเป็นเวลา 15 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C