แน่นอนว่าผักนั้นดีต่อสุขภาพมากกว่าเมื่อรับประทานแบบดิบๆ และจากนั้นก็เก็บสารอาหารทั้งหมดไว้ อย่างไรก็ตาม บางส่วนยังคงรสชาติดีขึ้นหลังจากปรุงอาหาร ตัวอย่างเช่น สามารถปรุงในเตาอบโดยใช้น้ำมันและเครื่องเทศน้อยที่สุด
มันจำเป็น
- - กะหล่ำดอก 300 กรัม
- - มะเขือยาว;
- - บวบ;
- - พริกหยวกหลากสี 2 อัน
- - มะเขือเทศ 2-3 ลูก
- - หัวหัวหอม;
- - น้ำมันมะกอก;
- - น้ำส้มสายชูบัลซามิก
- - เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
จุ่มกะหล่ำดอกในน้ำเดือดเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นเอาออก เย็นเล็กน้อยแล้วแบ่งเป็นช่อดอก หั่นมะเขือม่วง บวบ พริกหยวก และมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็กๆ ขนาดเท่ากัน แล้วหั่นหัวหอมเป็นเส้น
ขั้นตอนที่ 2
วางผักทั้งหมดไว้ในชั้นที่เท่ากันบนแผ่นอบ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ราดด้วยน้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชูบัลซามิกเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 3
วางแผ่นอบกับผักในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C แล้วอบจนสุก เสิร์ฟผักสำเร็จรูปเป็นอาหารจานหลักหรือกับข้าว