มีสูตรต่างๆ มากมายสำหรับพริกหยวกยัดไส้ สูตรนี้แตกต่างจากสูตรอื่น ๆ ทั้งหมดที่ใช้ชีสและมันฝรั่งเป็นไส้และเตรียมจานในเตาอบ
ส่วนผสม:
- พริกไทยบัลแกเรีย - 4 ชิ้น;
- กระเทียม - 1 กานพลู;
- หัวมันฝรั่งขนาดกลาง - 8 ชิ้น;
- น้ำซุปไก่ - 100 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ ปาปริก้า;
- ชีสแข็งและมอสซาเรลล่า 150 กรัม
- หอมใหญ่ 1 หัว
- เนย;
- ผักใบเขียว;
- นม - 150 กรัม
- ผักชีฝรั่งสับและขนหัวหอมสีเขียว - อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำและเกลือ
การเตรียมการ:
- สิ่งแรกที่คุณต้องทำคือเตรียมพริก ในการทำเช่นนี้ ก่อนอื่นให้วางหม้อน้ำบนกองไฟ จากนั้นล้างพริกให้สะอาด จากนั้นควรผ่าครึ่งตามยาว ใช้ช้อนเอาอัณฑะและผนังกั้นออก ต้องทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้พริกไทยเสียหาย
- หลังจากต้มน้ำแล้วให้ใส่ผักในกระทะแล้วปล่อยให้ปรุงประมาณ 5 นาที เป็นผลให้พวกเขาควรอ่อนตัวลงเล็กน้อย หลังจากนั้น นำผักออกแล้ววางบนผ้าขนหนูกระดาษเพื่อระบายของเหลวทั้งหมด
- หัวมันฝรั่งควรปอกเปลือกและล้างให้สะอาด จากนั้นใช้มีดหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ
- ตั้งกระทะบนไฟแล้วใส่เนยลงไป เมื่อมันละลายให้ใส่หัวหอมสับละเอียด ควรผัดจนเป็นสีเหลืองทองและนุ่มมาก สุดท้ายใส่กระเทียมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในกระทะแล้วผัดผักต่อไปประมาณครึ่งนาที
- หลังจากนั้นเทหัวมันฝรั่งสับโหระพาลงในกระทะเทน้ำซุปและนม โรยทุกอย่างด้านบนด้วยเกลือและพริกไทยดำ ควรพิจารณาว่ามันฝรั่งไม่ควรแช่ในของเหลวอย่างสมบูรณ์ ตุ๋นผักด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 20 นาทีปิดฝา หากของเหลวเดือดในช่วงเวลานี้ควรเติมเพื่อไม่ให้มันฝรั่งไหม้
- สับพริกหยวก หัวหอมใหญ่ และผักชีฝรั่ง แล้วเททุกอย่างลงในกระทะ ใส่ชีสขูดฝอยด้วยเครื่องขูดที่นั่น
- เราเติมพริกไทยก่อนวางบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมัน โรยด้วยมอสซาเรลล่าขูดด้านบน วางผักในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 30-35 นาที