จานเนื้อและปลาจะดีเป็นพิเศษและเกี่ยวข้องกับตารางเทศกาลในปีนี้ ปีของสุนัขสามารถนำคนรู้จักใหม่ การเกิดและการฟื้นฟูความสัมพันธ์เข้ามาในชีวิตของผู้คนมากมาย ในการทำเช่นนี้ คุณต้องเอาใจวิญญาณของสัตว์ ซึ่งหมายถึงการปรุงอาหารที่เขาชอบจากเนื้อสัตว์ ปลา ไก่ และผัก
แซลมอนกับซอสแกงกะหรี่
- เนื้อปลาแซลมอนทะเล - 400 กรัม
- น้ำมะนาว - 60 มล.;
- แอปเปิ้ล - 50 กรัม;
- ส่วนผสม "แกง" - 5 กรัม
- เบียร์ข้าวสาลี - 150 มล.;
- น้ำซุปเนื้อ - 60 มล.;
- ครีม 15% - 70 มล.;
- หัวหอม - 60 กรัม
- แป้งสาลี 10 กรัม
- เกลือ - 5 กรัม
- พริกไทย - 3 กรัม;
- น้ำมันพืช - 40 กรัม
เนื้อปลาแซลมอนแบบไม่มีหนังจะต้องล้างและตากให้แห้ง จากนั้นหั่นเป็นชิ้นหรือลูกบาศก์แล้วใส่ในกระทะ ปรุงรสปลาด้วยเกลือ พริกไทย โรยด้วยน้ำมะนาวครึ่งหนึ่งแล้วปล่อยให้ต้มเป็นเวลา 30 นาทีภายใต้ฝา หัวหอมจะต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แอปเปิ้ลจะต้องล้างปอกเปลือกและแกนนำออกจากมันแล้วก็ต้องหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ด้วยแล้วเทน้ำมะนาวที่เหลือ
หัวหอมทอดจนสุกในน้ำมันพืช ใส่ส่วนผสม "แกง" และปล่อยให้ละลายในน้ำมันร้อนประมาณ 2-3 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน จากนั้นใส่แอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ลงในหัวหอม
หัวหอมและแอปเปิ้ลสำเร็จรูปสับในเครื่องปั่น ใส่ในกระทะ ใส่เบียร์ข้าวสาลีและน้ำซุปลงในส่วนผสมนี้แล้วนำไปต้ม จากนั้นคุณควรลดความร้อน ใส่ชิ้นปลาแซลมอนลงในกระทะอย่างระมัดระวังและเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที
ควรผสมครีมกับแป้งแล้วค่อยๆเติมลงไปแล้วคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เกิดก้อนเนื้อและเติมซอสกับปลา คุณสามารถเสิร์ฟปลาแซลมอนเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือแยกเป็นจานพร้อมเครื่องเคียง
ปลาไหลรมควันซอสเบียร์ดำ dark
ปลาไหลรมควัน - 700g.;
เบียร์ดำ - 500 มล.;
ใบกระวาน - 1 ชิ้น.;
มะนาว - 2 ชิ้น;
หัวหอม - 60 กรัม
เนย - 1 5 กรัม;
เกลือ - 7 กรัม
พริกไทยดำ - 5 กรัม;
ไข่แดง - 1 ชิ้น.;
แป้ง - 10 กรัม
นม - 125 มล.
จำเป็นต้องเอาผิวหนังออกจากสิวหัวดำและเอาสันเขาออก ล้างเนื้อและหั่นเป็นชิ้น 4-5 ซม. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ เทเบียร์ลงในกระทะ ใส่หอมหัวใหญ่ที่เตรียมไว้ เกลือ พริกไทย ใบกระวาน มะนาว และเนย แล้วนำไปต้ม
วางชิ้นปลาไหลในกระทะและปรุงอาหารประมาณ 7-10 นาทีจนนุ่ม
ในการเตรียมน้ำสลัด คุณต้องนำไข่แดง แป้ง และนมมาผสมให้เข้ากัน ค่อยๆ เติมส่วนผสมที่ได้ลงในซอสสำหรับปลา