ในญี่ปุ่น อินเดีย จีน มองโกเลีย และเนปาล สลัดหน่อไม้ฝรั่งหรือไวซันเป็นเรื่องธรรมดามาก พืชชนิดนี้ได้รับการปลูกฝังให้มีลำต้นที่อวบน้ำซึ่งคล้ายกับรสชาติของหน่อไม้ฝรั่ง ก้าน Uysun สามารถปรุงได้หลายวิธี: ดอง, ตุ๋น, ใส่ในสลัด
มันจำเป็น
-
- สลัดสตูว์:
- สลัดหน่อไม้ฝรั่ง 200 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ เนย,
- ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
- ชีสขูด 50 กรัม
- สลัดหน่อไม้ฝรั่งกับน้ำซุปเนื้อ:
- สลัดหน่อไม้ฝรั่ง 200 กรัม
- น้ำซุปไก่หรือเนื้อ 1 ถ้วย
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืชสำหรับทอด,
- พาสลีย์.
- สลัดหน่อไม้ฝรั่งเค็ม:
- สลัดหน่อไม้ฝรั่ง 1200 กรัม
- ผักชีฝรั่ง 40 กรัม
- กระเทียม 5 กรัม
- 2 ชิ้น ปาปริก้า,
- น้ำเกลือ 1600 กรัม 7%
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
สลัดสตูว์
นำหน่อไม้ฝรั่งสดมาปอกเปลือก ล้าง และหั่นเป็นชิ้นยาวประมาณ 2 ถึง 3 ซม. ต้มในน้ำเล็กน้อยสักครู่
ขั้นตอนที่ 2
ใส่สลัดต้มในกระทะที่ทาไขมัน ราดด้วยครีมเปรี้ยวและโรยด้วยเกล็ดขนมปังและชีสขูดด้านบน
ขั้นตอนที่ 3
ถัดไปอบในเตาอบที่ 200 องศารอจนกว่าจานจะได้โทนสีน้ำตาล เย็นและให้บริการ
ขั้นตอนที่ 4
สูตรสำหรับสลัดหน่อไม้ฝรั่งกับน้ำซุปเนื้อ
ตัดผักกาดหน่อไม้ฝรั่งเป็นชิ้น 4-5 ซม.
ขั้นตอนที่ 5
เทน้ำมันพืชลงในกระทะ ใส่ชิ้นสลัดลงไป อุ่นประมาณ 2 ถึง 3 นาที คนตลอดเวลา
ขั้นตอนที่ 6
จากนั้นใส่น้ำซุปเนื้อหรือไก่ เคี่ยวเป็นเวลา 15 นาทีด้วยไฟอ่อนๆ จนหน่อไม้ฝรั่งชิ้นนุ่ม
ขั้นตอนที่ 7
เกลือและคนให้เข้ากัน โรยจานด้วยผักชีฝรั่ง สลัดหน่อไม้ฝรั่งพร้อมแล้ว
ขั้นตอนที่ 8
เค็ม Uysun.
เตรียมสลัดหน่อไม้ฝรั่งโดยหั่นเป็นชิ้นขนาด 9-10 ซม. (สำหรับโถ 0.5 ลิตร) หรือฝานเป็นชิ้นขนาด 19-20 ซม. (สำหรับโถ 3 ลิตร)
ขั้นตอนที่ 9
ใส่เครื่องเทศทั้งหมดในสามขั้นตอน: ที่ด้านล่างของโถ ตรงกลาง และด้านบน
ขั้นตอนที่ 10
จากนั้นเทน้ำเกลือร้อนลงบนโถหลังจากวางหน่อไม้ฝรั่งและเครื่องเทศชิ้น
ขั้นตอนที่ 11
ใส่ในอ่างน้ำเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อลวก
ขั้นตอนที่ 12
จากนั้นแช่เย็นขวดและปิดฝาให้แน่น เก็บผักดองเหล่านี้ไว้ที่อุณหภูมิห้อง