เมอแรงค์เป็นขนมไข่ขาวที่กรอบ นุ่ม และอร่อย ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ต่างก็รักเขา คุณยังสามารถใช้เมอแรงค์เพื่อสร้างของหวานที่ซับซ้อนมากขึ้นและตกแต่งเค้กได้ ปฏิบัติตามกฎบางอย่างเมื่อเตรียมพวกเขาและคุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน!
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงอย่างระมัดระวัง ไข่ต้องสดและแช่เย็น ไม่อนุญาตให้ใส่ไข่แดงลงในไข่ขาว!
ขั้นตอนที่ 2
เตรียมเครื่องสำหรับตี. ต้องสะอาดและแห้ง นอกจากนี้ยังใช้กับการตีจากเครื่องผสม
ขั้นตอนที่ 3
เตรียมน้ำตาลไอซิ่ง. ในการทำเช่นนี้เพียงบดน้ำตาลในเครื่องบดกาแฟ
ขั้นตอนที่ 4
ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสมในตอนแรกที่ความเร็วต่ำ ค่อยๆ เพิ่มขึ้น คุณควรมีโฟมสีขาวนวล จากนั้นเติมน้ำตาลผงในช้อนโต๊ะเท่านั้น
ขั้นตอนที่ 5
ปั่นต่อ. ฟองเมอแรงค์หนาที่เกิดขึ้นไม่ควรหลุดออกจากชามเมื่อคุณพลิกกลับ ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 15 นาที
ขั้นตอนที่ 6
โอนโฟมลงในถุงขนมแล้ววางบนแผ่นอบที่โรยด้วยแป้ง สามารถทำได้ในลักษณะเดียวกับช้อนชา
ขั้นตอนที่ 7
อบเมอแรงค์ในเตาอบที่อุ่นถึง 100 ° C เป็นเวลาหนึ่งหรือสองชั่วโมงขึ้นอยู่กับขนาดของเค้ก คุณสามารถนำออกจากเตาอบได้หลังจากที่เย็นลงแล้วเท่านั้น