หากไม่มีเวลาเพียงพอในการอบไก่ ก็ไม่มีความปรารถนาที่จะหมักและเวลาอาหารเย็นใกล้เข้ามา แสดงว่ามีทางออก - คุณสามารถปรุงไก่ในกระทะได้ง่ายๆ ไม่เพียงแต่ง่ายแต่ยังเร็วอีกด้วย
มันจำเป็น
-
- กระทะทอด
- ไก่
- มีดคม
- เนย
- หัวหอม
- กระเทียม
- แครอท
- เกลือ
- พริกไทย
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
หากคุณต้องการปรุงไก่ในกระทะ ทางที่ดีควรหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ไว้ล่วงหน้า ตัดนกล้างและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู่ด้วยมีดขนาดใหญ่ เอาไว้คราวหน้านะครับ ตอนนี้คุณต้องตัดสินใจว่าคุณต้องการทำอะไรกับมัน - ตุ๋นหรือทอด
ขั้นตอนที่ 2
หากคุณต้องการเคี่ยวให้ทำดังนี้: เทน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะลงในกระทะที่มีด้านสูง (นี่เป็นสิ่งสำคัญ!) แล้วตั้งบนไฟแรง ขณะที่กระทะร้อน ให้ถูไก่ด้วยส่วนผสมของเกลือ พริกไทยดำ และแกงกะหรี่ มีประโยชน์มากที่นี่คือเครื่องเทศแห้งบางชนิด (โหระพา, มาจอแรม, โหระพา, ทาร์รากอน) เพิ่มลงในถูด้วย ใส่ไก่ในกระทะแล้วทอดบนไฟแรงทุกด้าน
ในขณะที่ไก่เป็นสีทองให้สับหัวหอมอย่างรวดเร็วถูแครอท เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศแล้วปอกเปลือกแล้วสับให้ละเอียด ในชามลึก ผสมน้ำ 2 ถ้วย มะเขือเทศ หัวหอม แครอท น้ำมะเขือเทศครึ่งแก้ว ห้ามมิให้เพิ่มใบกระวานทุบ ลดความร้อนใต้ไก่ เทซอสในอนาคต ปิดฝา ปล่อยให้เคี่ยวอย่างเงียบ ๆ เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หากคุณลืมเกี่ยวกับเนื้อหาของกระทะเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง - ไม่เป็นไร สิ่งสำคัญ - อย่าลืมตรวจสอบสถานะของของเหลวก็ไม่ควรระเหย
ขั้นตอนที่ 3
ถ้าคุณต้องการจะทอดนก วิธีนี้ง่ายกว่ามาก ควรตัดเป็นปีก ขา และอกก่อน ตะแกรงไก่แต่ละส่วนด้วยส่วนผสมต่อไปนี้: เกลือทะเลหยาบ, กระเทียมสับละเอียด (2 กลีบ), พริกไทยขาว, ปาปริก้า (จะให้สีที่น่าอัศจรรย์เมื่อทอด) ใส่ไก่ในกระทะที่อุ่นและทอดทุกด้านโดยไม่ปิดบัง
โอนไก่ทอดไปยังภาชนะ เทโยเกิร์ตธรรมชาติหนึ่งห่อลงในน้ำเนื้อที่เหลือในกระทะ เติมน้ำมะเขือเทศหนึ่งช้อนโต๊ะและแป้งหนึ่งช้อนชา ขณะกวนให้นำขึ้นตั้งไฟอ่อนจนข้น เทลงในเรือน้ำเกรวี่ เสิร์ฟพร้อมไก่ จานนี้เข้ากันได้ดีกับสลัดเบาๆ