ทาร์ต - ตะกร้าแป้งไร้เชื้อขนาดต่าง ๆ ที่สามารถเติมไส้ดั้งเดิมได้ จานนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและดูน่าสนใจมากบนโต๊ะเทศกาล เตรียมไส้สำหรับทาร์ตล่วงหน้าและเติมตะกร้าก่อนเสิร์ฟ
ไส้ไก่และลูกพรุน
ต้มเนื้อไก่ 2 ชิ้นแล้วสับ ใส่วอลนัทสับ (4-5 ชิ้น) ลูกพรุนหั่นเป็นเส้นบาง (6 ชิ้น) ซึ่งต้องล้างและแช่ในน้ำเดือดก่อน ปรุงรสด้วยกระเทียมและชีสขูด (3.5 ช้อนโต๊ะ) ปรุงรสด้วยเกลือ เติมมายองเนสเบา ๆ เพื่อลิ้มรสและคนให้เข้ากัน ใส่ในทาร์ต โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งรูปดาว และใส่มะกอกหลุมไว้ตรงกลาง
ไส้กุ้งและมะเขือเทศ
ปรุงกุ้งขนาดใดก็ได้ 170 กรัม แยกหางและดึงไคตินออก ค่อยๆ ดึงเส้นเลือดในลำไส้ออกจากกุ้งด้วยไม้จิ้มฟันแล้วสับให้ละเอียด มะเขือเทศเชอรี่ (12 ชิ้น) หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และเกลือ รอจนกระทั่งน้ำออกจากมะเขือเทศซึ่งจะต้องระบายออก มิฉะนั้นแป้งตะกร้าจะนิ่มลงอย่างรวดเร็ว ไข่นกกระทา (4 ชิ้น) ต้มในน้ำเค็ม เย็นและสับ เพิ่มส่วนผสมกุ้งมะเขือเทศและคนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยมายองเนสหากต้องการ
ไส้แฮมและพริกหยวก
หั่นแฮมหรือไส้กรอกรมควันดิบ (70 กรัม) ตามยาวและขวางเป็นลูกบาศก์เล็กๆ บดพริกหยวกสีแดงและสีเหลืองด้วยเครื่องปั่นด้วย ฉีกโหระพาสด (2-4 ใบ) ด้วยมือของคุณเพื่อให้เครื่องเทศให้น้ำผลไม้ หั่นแตงกวาสด (1-2 ชิ้น) แล้วใส่ส่วนผสมของแฮม พริกไทย และโหระพา ปรุงรสด้วยเกลือและปรุงรสด้วยมายองเนส
ทาร์ตสามารถปรุงได้ทั้งร้อนและเย็น หากคุณโรยชีสในตะกร้าแต่ละตะกร้าแล้วอบในเตาอบ รสชาติของจานจะยิ่งอร่อยขึ้น ทดลองไส้ในขณะที่สร้างสูตรดั้งเดิมของคุณเอง ลองรวมทาร์ตขนาดต่างๆ เข้าด้วยกันในจานเดียวกัน คุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยว ซีอิ๊วขาว และน้ำส้มสายชูบัลซามิกแทนมายองเนส