ความเห็นที่ว่าต้องต้มแชมปิญองไม่ใช่สิ่งที่ถูกต้องเพียงอย่างเดียว สำหรับอาหารบางจานคุณสามารถใช้เห็ดดิบได้ อย่างไรก็ตาม เป็นไปไม่ได้เลยที่จะจินตนาการถึงซุปเห็ดแสนอร่อยหรือสลัดต่างๆ ที่ไม่มีเห็ดต้ม ซึ่งง่ายต่อการเตรียม
มันจำเป็น
-
- กระทะ
- แชมเปญ
- น้ำ
- เกลือ
- เครื่องเทศ.
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ก่อนปรุงเห็ดจะต้องปอกเปลือก จากด้านล่างของก้าน ให้ตัดส่วนที่สัมผัสกับพื้นและเหี่ยวหลังจากตัดเห็ดในเรือนกระจก ล้างเห็ดแต่ละชนิดให้สะอาดจากเศษดินใต้น้ำไหล คุณสามารถใช้แปรงขนอ่อนขนาดเล็กสำหรับสิ่งนี้ ไม่ควรแช่เห็ดในน้ำก่อนปรุงอาหาร มิฉะนั้น เห็ดจะเสียรสชาติ
ขั้นตอนที่ 2
หากเห็ดมีขนาดเล็กคุณสามารถต้มทั้งตัวได้ ในรูปแบบนี้พวกเขาจะดูงดงามในทุกจาน ในกรณีที่เห็ดมีขนาดใหญ่พอให้หั่นเป็นชิ้นๆ วิธีการหั่นย่อยไม่ส่งผลต่อคุณภาพของการเตรียม แต่ส่วนใหญ่มักจะหั่นเห็ดเป็นสี่ส่วนหรือหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ที่มีความหนาเท่ากัน
ขั้นตอนที่ 3
หลังจากที่เห็ดพร้อมปรุงแล้ว ให้ใส่น้ำในหม้อแล้วตั้งไฟ เมื่อน้ำเดือดให้เติมเกลือเพื่อลิ้มรส แบล็กสไปซ์สองสามถั่ว ใบกระวานแล้วแช่เห็ดลงไป ปริมาณน้ำขึ้นอยู่กับจำนวนเห็ดที่จะต้ม ของเหลวควรปิดให้สนิท
ขั้นตอนที่ 4
ปรุงเห็ดด้วยไฟอ่อนจนนิ่ม ไม่มีคำแนะนำทั่วไปเกี่ยวกับวิธีการปรุงแชมเปญ แต่ละสูตรมีเวลาทำอาหารของตัวเอง หากเห็ดทอดเพิ่มเติมหรือผสมกับส่วนผสมอื่น ๆ ในสลัดก็ไม่ควรต้มนานกว่า 5 นาทีมิฉะนั้นพวกเขาจะให้รสชาติกับน้ำซุป สำหรับการทำซุปนั้น สามารถเพิ่มเวลาในการปรุงเป็น 15-20 นาที ซึ่งจะทำให้มีความอิ่มตัวมากขึ้น