จานที่สองตับเนื้ออร่อย มีรสเผ็ด. ง่ายและรวดเร็วในการเตรียมตัว ผสมผสานกับผักและเครื่องเคียงซีเรียล สามารถใช้เป็นอาหารประจำวันและสำหรับโต๊ะเทศกาล กระจายเมนูอาหาร
ส่วนผสมสำหรับ 6 เสิร์ฟ:
- ตับเนื้อปอกเปลือกจากฟิล์ม - 700 กรัม
- ไข่ไก่ - 1 ชิ้น.;
- แครอท (กลาง) - 2 ชิ้น.;
- แป้งข้าวไร - 4 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ;
- ผักชีฝรั่ง (แห้ง) - เพื่อลิ้มรส;
- กระเทียม (พื้นดิน) - เพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยดำ (พื้นดิน) - เพื่อลิ้มรส;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
เวลาทำอาหารคือ 40 นาที
หั่นตับเนื้อที่ปอกเปลือกจากฟิล์มเป็นชิ้นเล็กๆ ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้วใส่ลงในตับสับ
ปรุงรสด้วยกระเทียมป่น พริกไทยและทำลายไข่ เพิ่มผักชีฝรั่งแห้ง เทแป้งข้าวไรย์ 4 ช้อนโต๊ะ
เกลือและผสมทุกอย่างให้ละเอียดจนเนียน ใส่แพนเค้กด้วยมือลงในน้ำมันพืชที่อุ่นในกระทะ
ทอดประมาณ 2-3 นาทีด้วยไฟปานกลาง พลิกกลับ ปิดฝาแล้วทอดด้วยไฟอ่อนประมาณ 5 นาที เสิร์ฟพร้อมผักและสมุนไพร