แม่บ้านเกือบทุกคนมีชั้นวางของที่เธอชื่นชอบในตู้ครัวซึ่งเก็บเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสที่เธอโปรดปราน ใช้ในการปรุงอาหารและอาหารเต็มไปด้วยกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์และรสชาติที่ยอดเยี่ยม
เกือบทุกคนเคยได้ยินเกี่ยวกับประโยชน์ของเครื่องเทศและเครื่องปรุงรส แต่มีเครื่องเทศพิเศษที่ต้องมีในบ้านทุกหลัง:
ออริกาโน่
ผู้คนเรียกเครื่องเทศนี้ว่าออริกาโนซึ่งส่วนใหญ่ใช้ในการเตรียมอาหารอิตาเลียน นอกจากรสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์แล้ว ออริกาโนยังมีคุณสมบัติในการรักษาอีกมากมาย:
- ปรับปรุงการทำงานของระบบย่อยอาหาร
- เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันให้ผลต้านเชื้อแบคทีเรียและยาต้านจุลชีพ
- มีผลดีต่อระบบประสาทส่วนกลาง
- สำหรับโรคหลอดลมอักเสบ จะใช้เป็นยาขับเสมหะที่มีประสิทธิภาพ
ออริกาโนเพิ่มที่ไหน?
คุณสามารถเพิ่มออริกาโนในเกือบทุกจาน: ซุปผักและสลัด ซอส อาหารจานหลักไม่ติดมัน ไข่คน และอื่นๆ
โรสแมรี่
ส่วนใหญ่มักจะพบเครื่องปรุงรสนี้ในอาหารอิตาเลียนและโปรวองซ์ ช่วยต่อสู้กับโรคภัยไข้เจ็บต่างๆ, มีผลโทนิค, ปรับปรุงหน่วยความจำ, เป็น antispasmodic ที่ดีเยี่ยม นอกจากโรสแมรี่แล้ว:
- ปรับปรุงหน่วยความจำและเพิ่มความเข้มข้น
- บรรเทาอาการปวดหัว ช่วยขจัดอาการซึมเศร้า ปรับปรุงคุณภาพและระยะเวลาการนอนหลับ
- ด้วยการใช้งานเป็นประจำช่วยฟื้นฟูรอบประจำเดือนที่ไม่สม่ำเสมอ
- บรรเทาอาการหวัดและเจ็บคอ
- ส่งเสริมการสมานแผล ขจัดผดผื่นที่ผิวหนัง
โรสแมรี่ใส่ในจานอะไร?
โดยทั่วไปแล้วเครื่องปรุงรสจะใช้ในการเตรียมอาหารประเภทปลา น้ำหมักต่างๆ รวมถึงการชงชาสมุนไพร
โรสแมรี่มีข้อห้ามสำหรับใคร?
โรสแมรี่เป็นสิ่งต้องห้ามโดยเด็ดขาดในระหว่างตั้งครรภ์ เด็กเล็ก ผู้ที่เป็นโรคลมบ้าหมู และผู้แพ้พืชชนิดนี้
ไธม์
ในคนทั่วไปโหระพา ในบางหมู่บ้านและบางหมู่บ้าน สมุนไพรที่มีกลิ่นหอมนี้ยังคงเก็บเกี่ยวเพื่อชงชาเพื่อบำบัด และยังเพิ่มเข้าไปในยาที่เรียกว่า "เพอร์ทัสซิน" ซึ่งเราทุกคนคุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็ก จากคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของโหระพาสามารถสังเกตได้ดังต่อไปนี้:
- ปรับปรุงการป้องกันภูมิคุ้มกันของร่างกาย;
- ต่อสู้กับต่อมลูกหมากอักเสบและความอ่อนแอทางเพศ
- เพิ่มความทนทานและประสิทธิภาพ
คุณสามารถเพิ่มโหระพาลงในจานอะไรได้บ้าง?
สมุนไพรนี้ใส่ในซุปและสลัด ซอสต่างๆ ผักตุ๋น และอาหารประเภทไข่
ขมิ้น
ประโยชน์ของขมิ้นสำหรับร่างกายแทบจะไม่สามารถประเมินได้ ได้รับการพิสูจน์มานานแล้วว่าเคอร์คูรินซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของเครื่องเทศสามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งได้ นอกจากนี้ยังสามารถสังเกตคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของเครื่องเทศดังต่อไปนี้:
- ช่วยชำระล้างร่างกายของสารพิษและสารพิษ
- กระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน
- ปรับปรุงสภาพผิวเนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระ
- ช่วยในเรื่องพิษต่างๆ
- บรรเทาการอักเสบใด ๆ
- ปรับปรุงการย่อยอาหาร
ขมิ้นถูกเติมที่ไหน?
เครื่องเทศเข้ากันได้ดีกับข้าว (โดยเฉพาะเมื่อปรุง pilaf) ผักไม่สามารถใช้แทนกันได้ในการเตรียมหลักสูตรแรก
ปราชญ์
สมุนไพรนี้ชงสำหรับอาการเจ็บคอ (สำหรับกลั้วคอ) รวมทั้งบรรเทาอาการหวัด นอกจากการบรรเทาอาการติดเชื้อทางเดินหายใจเฉียบพลันแล้ว ปราชญ์ยังมีชื่อเสียงในด้านคุณสมบัติที่มีประโยชน์อีกมากมาย:
- ทำความสะอาดลำไส้ ขับสารพิษและสารพิษอย่างอ่อนโยน ส่งผลให้น้ำหนักลดลง
- เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันช่วยในการรักษาโรคไวรัส
- ฟื้นฟูเนื่องจากฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระในร่างกาย
ปราชญ์เพิ่มอยู่ที่ไหน
มักจะใส่เสจลงในสตูว์และผักผัด ซุป ซอสต่างๆ และอื่นๆ
การใช้เครื่องเทศตามรายการในการปรุงอาหาร คุณจะมั่นใจได้ว่าไม่มีอากาศหนาวที่เลวร้าย และความหนาวเย็นจะลดลงโดยไม่ต้องเริ่ม