เค้กและขนมอบ อะไรจะอร่อยไปกว่านี้? เพื่อให้ลูกกวาดมีรูปลักษณ์ที่สวยงาม ดูน่ารับประทานมากขึ้น ในการปรุงอาหาร พวกเขาใช้ของตกแต่งที่ทำจากลูกกวาดต่างๆ เช่น ดอกไม้ ใบไม้ ตัวเลขต่างๆ รูปแบบที่สวยงามที่สุดของขนมอบ เค้ก และผลิตภัณฑ์อื่นๆ คือ ดอกไม้ที่สามารถทำได้โดยการบีบครีมออกจากเข็มฉีดยาขนม ถ้าไม่เช่นนั้นคุณสามารถนำซองจดหมายรูปกรวยกระดาษ
มันจำเป็น
-
- น้ำ 60 มล.
- น้ำตาลทราย 75 กรัม
- 2 ไข่แดง;
- เนย 150 กรัม
- หัวฉีดครีม;
- หัวฉีดสำหรับดอกกุหลาบ
- เล็บขนมพิเศษ
- กระดาษรองอบ
- ตัดเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ
- สีผสมอาหาร
- หัวฉีดสำหรับใบ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ทำบัตเตอร์ครีม. ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำเย็นลงในกระทะขนาดเล็กวางบนเตาแล้วนำไปต้ม นำกระทะออกจากเตาแล้วเติมน้ำตาลทรายลงในลำธารบาง ๆ ใส่กลับไฟและความร้อนเบา ๆ จนน้ำตาลละลายหมด เพิ่มความร้อนและเคี่ยวจนน้ำเชื่อม
ขั้นตอนที่ 2
เอาไข่. แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวโดยใช้เครื่องมือพิเศษ ตีไข่แดงในภาชนะแยกต่างหาก ค่อยๆ เทน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ลงในกระแสบางๆ ตีอย่างต่อเนื่องจนส่วนผสมข้นและเบา ทำให้ส่วนผสมเย็นลง
ขั้นตอนที่ 3
ปัดเนยแยกกันในชามอีกใบจนนุ่ม ค่อยๆเพิ่มส่วนผสมไข่ลงไปแล้วตีให้เข้ากัน เพิ่มวานิลลินหรือเหล้ารัมและคนเบา ๆ คุณสามารถเพิ่มสาระสำคัญของผลไม้ ใส่ครีมในตู้เย็นให้เย็นเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 4
ทำดอกกุหลาบจากครีมที่เตรียมไว้ สำหรับดอกไม้นั้น ให้เติมสีผสมอาหารสีชมพู แดง หรือเหลืองลงในครีม ใช้เล็บขนมพิเศษสำหรับทำดอกไม้ ใส่ครีมลงไปแล้วติดแผ่นกระดาษลงไป หยดครีมลงบนกระดาษอีกครั้ง
ขั้นตอนที่ 5
ใช้เข็มฉีดยาขนมแล้ววางเป็นมุม บีบครีมออกโดยหมุนเล็บทวนเข็มนาฬิกาเบาๆ เมื่อคุณตะไบเล็บจนสุด คุณจะได้ตรงกลางของดอกกุหลาบ ทำแถวที่สองด้วยเพียงขับไล่สามกลีบ อย่าใช้ทั้งวงกลมเพียง 1/3 แยกกลีบแต่ละกลีบในแต่ละครั้ง ฉีกหัวฉีดแล้วเริ่มใหม่ จับหัวฉีดโดยทำมุมแคบลง
ในแถวที่สาม ทำห้ากลีบด้วย และในแถวที่สี่ทำเจ็ดกลีบแล้ว ทำดอกกุหลาบเหล่านี้
ขั้นตอนที่ 6
ใส่ดอกไม้สำเร็จรูปในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 1 ชั่วโมง การตกแต่งผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ ด้วยดอกกุหลาบแช่แข็งง่ายกว่าพวกเขาจะไม่ละลาย
ขั้นตอนที่ 7
แนบดอกกุหลาบกับเค้กบีบใบ เพิ่มสีย้อมสีเขียวให้กับครีม หยิบกระบอกฉีดยาแล้วจับไว้เพื่อให้หัวฉีดดูเหมือนปากนก บีบใบจากโคนดอกกุหลาบ ทำให้มีขนาดแตกต่างกัน