สำหรับแม่บ้านยุคใหม่มีอุปกรณ์อำนวยความสะดวกมากมายที่ช่วยอำนวยความสะดวกในการทำงานของพวกเขาอย่างมาก ซึ่งรวมถึงตัวอย่างเช่นกระดาษ parchment - อุปกรณ์ง่ายๆนี้ช่วยในการอบและไม่เพียง
กระดาษ parchment เป็นกระดาษชนิดพิเศษที่ไม่ปล่อยให้ความชื้นและไขมันไหลผ่าน ใช้ป้องกันไม่ให้อาหารเกาะติดกับแผ่นอบหรือจานอบ บางครั้งผลิตภัณฑ์เย็นจัดทำขึ้นโดยใช้กระดาษ parchment ซึ่งช่วยรักษาความสมบูรณ์ของจานที่เตรียมไว้ได้ดี ภายนอก กระดาษ parchment มีลักษณะคล้ายกระดาษห่อสีน้ำตาล สีเทา หรือสีขาว
ในการผลิตที่ทันสมัยกระดาษ parchment สำหรับการอบยังเคลือบด้วยซิลิโคน ปรากฎว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสูงมากซึ่งทนต่ออุณหภูมิค่อนข้างสูงได้ดีโดยไม่แตกร้าวภายใต้อิทธิพล ไม่เปลี่ยนรูปร่างเมื่อต้ม ไม่สูญเสียความแข็งแรงเมื่อสัมผัสกับความชื้น ในบรรดาประชากรกระดาษ parchment สำหรับการอบเป็นที่ต้องการอย่างมาก
กระดาษ parchment มีไว้ทำอะไร?
กระดาษ parchment ใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร - ใช้ทั้งในเทคโนโลยีการอบและการทำขนมแบบโฮมเมด ถาดอบและแบบฟอร์มถูกปกคลุมด้วยกระดาษ parchment วางขนมไว้บนนั้นแล้ววางในเตาอบ กระดาษทนความร้อนเคลือบมีจำหน่ายที่ร้านฮาร์ดแวร์
สะดวกในการรีดแป้งโดยใช้กระดาษ parchment จากนั้นจึงถ่ายโอนไปยังแผ่นอบโดยตรงบนกระดาษ - วิธีนี้จะทำให้ชั้นแป้งไม่เสียหาย มันยังใช้เป็น interlayer สำหรับขนมอบ แต่ไม่ควรใช้กระดาษดังกล่าวในการปรุงอาหารที่ปล่อยของเหลวมาก - วัสดุจะเปียก ควรใช้กระดาษฟอยล์มากกว่า
สิ่งที่สามารถแทนที่กระดาษ parchment
กระดาษ parchment เป็นเรื่องง่าย - ใช้กระบวนการทางเทคโนโลยีที่เกี่ยวข้องกับสารเติมแต่งต่างๆ เช่น กรดซัลฟิวริก นอกจากนี้ยังมีแผ่นหนังทนความร้อนเคลือบซิลิโคนลดราคาอีกด้วย แต่แม้กระทั่งแม่บ้านที่ดีที่สุดก็อาจมีช่วงเวลาที่ไม่มีกระดาษ parchment ธรรมดาหรือเคลือบซิลิโคนอยู่ในมือ คุณต้องใช้อย่างอื่น
ตัวเลือกที่ถูกที่สุดในการเปลี่ยนกระดาษ parchment คือกระดาษลอกลาย แต่เนื่องจากความละเอียดอ่อนของกระดาษลอกลายจึงไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นตัวเลือกที่ดี จะไม่สามารถใช้งานได้เป็นเวลานาน - อาจเปียกและคืบคลาน หรือแม้กระทั่งยึดติดกับผลิตภัณฑ์ แต่มันค่อนข้างเหมาะสำหรับการเตรียมผลิตภัณฑ์จากแป้งชอร์ตครัสหรือแป้งยีสต์, ชีสเค้กโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณทาน้ำมันด้วยน้ำมัน
แผ่นโน้ตบุ๊กที่ใช้กันทั่วไปสามารถใช้เป็นกระดาษรองอบได้ โดยจะต้องทาน้ำมันอย่างดี นอกจากนี้ยังแทนที่กระดาษ parchment สำเร็จด้วยฟอยล์สำหรับอบพิเศษ
