ปลาคอดเป็นปลาที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยมาก ขอแนะนำสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ คุณสามารถปรุงปลาด้วยวิธีดั้งเดิมได้หากคุณอบในซองหนัง มันจะออกมาฉ่ำและหอม
มันจำเป็น
- - กระดาษ parchment;
- - เนื้อปลาคอด 4 ชิ้น;
- - ผักโขม 300 กรัม
- - แครอท 1 ชิ้น.;
- - พริกหวาน 1 ชิ้น.;
- - เนย 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- - มะนาว 1 ชิ้น;
- - หัวหอมสีเขียว 0.5 พวง
- - กระเทียม 1 ชิ้น
- - น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- - พริกไทยดำ;
- - เกลือเพื่อลิ้มรส
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
ปอกเปลือก ตากแห้ง และขูดแครอท ล้างพริกหวาน เอาแกนออก หั่นเป็นเส้น อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะ. เคี่ยวแครอทและพริกไทยเป็นเวลา 20 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง
ขั้นตอนที่ 2
ตัดเปลือกมะนาวบาง ๆ ออกจากมะนาวหั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ บีบน้ำ ล้างหัวหอมสีเขียวสับละเอียด ล้างเนื้อปลาค็อด ซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสทั้งสองด้าน วางเนื้อแต่ละชิ้นไว้บนแผ่นหนังแยกต่างหาก
ขั้นตอนที่ 3
โรยเนื้อปลาค็อดด้วยผิวเลมอน หัวหอมใหญ่ แครอทตุ๋น และพริก เทน้ำมะนาวลงบนตัวปลา ห่อขอบกระดาษ parchment ในซองจดหมายเพื่อป้องกันไม่ให้น้ำไหลออก ใส่ซองจดหมายลงบนแผ่นอบ อบประมาณ 15-20 นาทีที่ 180 องศา
ขั้นตอนที่ 4
ละลายเนยในกระทะ ผัดกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วลงไป จากนั้นเอากระเทียมออก ใส่ผักโขมและเคี่ยวประมาณ 3 นาที วางผักโขมปรุงรสบนจาน นำซองจดหมายที่เสร็จแล้วตัดออกอย่างระมัดระวังดึงปลา ใส่เนื้อปลาค็อดลงบนผักโขม ราดด้วยน้ำมันจากกระทะที่ผัดผักโขมและกระเทียม
