กระดาษอบมีประโยชน์มากในครัว สามารถทำให้แม่บ้านปรุงอาหารในเตาอบได้ง่ายขึ้นมาก โดยให้ความร้อนกับอาหารมากยิ่งขึ้น นอกจากนี้ยังไม่จำเป็นต้องล้างจานหลังจากนั้น
มันจำเป็น
- - กระดาษ parchment;
- - ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้สำหรับการอบ
- - แผ่นอบ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
กระดาษ parchment เป็นกระดาษชนิดพิเศษที่ชุบด้วยกรดซัลฟิวริกหรือเคลือบซิลิโคนบางๆ ตัวที่ชุบด้วยกรดจะมีความแข็งแรง ยืดหยุ่น ทนต่อความชื้น และทนต่ออุณหภูมิสูงได้ดี วัสดุนี้แช่ในน้ำมันก่อนวางขนมอบไว้ แผ่นหนังเคลือบซิลิโคนไม่จำเป็น - มันจะไม่ดูดซับไขมันที่ปล่อยออกมาจากผลิตภัณฑ์ดังนั้นจึงไม่ยึดติดกับพื้นผิว วัสดุเคลือบซิลิโคนสามารถทนต่ออุณหภูมิได้ 280-300 ° C
ขั้นตอนที่ 2
สำหรับการอบในเตาอบควรใช้กระดาษรองอบเคลือบซิลิโคนบาง ๆ ซึ่งจะช่วยเพิ่มความต้านทานความร้อนของวัสดุได้อย่างมาก มันจะไม่ไหม้และควัน มันจะไม่ยึดติดกับขนมอบ บนบรรจุภัณฑ์ของกระดาษ parchment อุณหภูมิจะถูกระบุ ซึ่งเป็นค่าสูงสุดสำหรับกระดาษประเภทนี้ ดังนั้นโปรดตรวจสอบตัวบ่งชี้นี้ก่อนใช้งาน
ขั้นตอนที่ 3
วางกระดาษรองอบลงบนแผ่นอบ ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมัน - การเคลือบแบบพิเศษจะไม่อนุญาตให้ผลิตภัณฑ์ยึดติดกับกระดาษ ผลิตภัณฑ์ขึ้นรูปต้องวางบนกระดาษรองอบ คุณสามารถปั้นชิ้นแป้งให้เป็นรูปร่างที่ต้องการได้บนแผ่นอบ ต้องขอบคุณกระดาษรองอบที่ทำให้ผลิตภัณฑ์อบมีรูปร่างที่ดีไม่พังหรือเกาะติดกับพื้นผิว
ขั้นตอนที่ 4
วางแผ่นอบในเตาอบ หากคุณกำลังเตรียมเมอแรงค์ อุณหภูมิจะต้องต่ำ - ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่ได้อบมากจนทำให้แห้ง สะดวกในการใช้กระดาษรองอบเมื่ออบผลิตภัณฑ์ที่มีไส้ด้านใน - มันสามารถไหลออกมาและยึดติดกับแผ่นอบซึ่งทำให้ยากต่อการเอาผลิตภัณฑ์ออกในภายหลัง ง่ายกว่าด้วยกระดาษ parchment
ขั้นตอนที่ 5
หากคุณกำลังจะอบขนมปัง ต้องวางบนกระดาษรองอบจึงจะตั้งได้ จากนั้นจึงโอนไปยังแผ่นอบบนกระดาษโดยตรง เคลือบซิลิโคนสามารถทนต่ออุณหภูมิสูงที่จำเป็นสำหรับการอบขนมปัง
ขั้นตอนที่ 6
เมื่อขนมอบพร้อม ให้นำแผ่นอบออกจากเตาอบ การแยกขนมอบออกจากกระดาษ parchment จะง่ายและสะดวกกว่าการใช้วัสดุอื่นๆ ขนมอบ Choux แป้งที่ร่วนจะคงรูปร่างไว้ได้อย่างสมบูรณ์แบบเมื่ออบบนวัสดุดังกล่าว - คุณเพียงแค่ต้องเอาผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปออกอย่างระมัดระวัง คุกกี้ที่แช่เย็นสามารถตกแต่งด้วยไอซิ่งโดยทำถุงขนมจากแผ่นหนังแผ่นเดียวกัน
