แครกเกอร์จัดทำขึ้นเพื่อไม่ให้ทิ้งขนมปังเก่าหรือใส่ในสลัดและซุป ในรูปแบบนี้สามารถเก็บไว้ได้นานพอสมควร
แครกเกอร์เป็นขนมปังธรรมดาหรือขนมอบที่อบในเตาอบ Croutons สามารถทำเค็ม หวาน หรือกับเครื่องเทศได้ทุกประเภท จากนั้นนำไปใส่ในสลัด ซุป หรือรับประทานเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย นอกจากนี้ rusks ยังช่วยแก้ปัญหาลำไส้
แคร็กเกอร์จะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานเนื่องจากความชื้นทั้งหมดจะออกมาจากขนมปังในระหว่างการทำให้แห้งและไม่เสื่อมสภาพอีกต่อไป การทำ croutons ไม่ใช่เรื่องยาก แต่คุณจำเป็นต้องรู้ความแตกต่างเล็กน้อยเพื่อให้น่ารับประทานและกรอบ
วิธีทำแครกเกอร์หวานให้แห้ง
ตามกฎแล้วขนมปังขาวเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับแครกเกอร์หวานคุณสามารถใช้ขนมปังหรือขนมปัง แต่สิ่งสำคัญคือ ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ต้องไม่สด มิฉะนั้น ครูตองซ์อาจยังชื้นอยู่ข้างใน ก้อนควรหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีดคมเพื่อให้สุกเร็วขึ้นและแห้งจากทุกด้านอย่างแน่นอน โรยด้วยน้ำตาลผงก่อนทำให้แห้ง ไม่แนะนำให้ทำเช่นนี้ในกระบวนการมิฉะนั้นผงจะไม่เกาะติด
ใส่ croutons สับบนแผ่นอบหรือกระทะที่ไม่มีน้ำมัน ควรอุ่นเตาอบที่สูงสุด 100 ° C มิฉะนั้นขนมปังจะทอดด้านบนและด้านในจะยังชื้นอยู่ croutons แห้งเป็นเวลา 20 นาทีหลังจากนั้นปิดเตาอบและทิ้งไว้บนแผ่นอบอีก 20-30 นาทีเพื่อให้กรอบ ตอนนี้ croutons รสหวานพร้อมแล้ว พวกเขาสามารถบริโภคเพียงแค่ชาหรือเพิ่มในสลัดผลไม้
วิธีทำแครกเกอร์เค็มให้แห้ง
สำหรับการเตรียมขนมปังกรอบรสเค็มนั้นเหมาะสำหรับขนมปังสีดำหรือสีเทา ชิ้นเล็ก ๆ ถูกตัดด้วยมีดคมโรยด้วยเกลือหรือเครื่องเทศคุณยังสามารถถูขนมปังด้วยกระเทียมเพื่อเพิ่มรสชาติ จากนั้นควรวางขนมปังบนแผ่นอบหรือกระทะแล้วตากให้แห้งโดยใช้เทคโนโลยีเดียวกับขนมปังกรอบหวาน ขนมปังกรอบเหล่านี้เป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับซุปและสลัด
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์:
- เป็นการดีที่สุดที่จะทำให้เศษขนมปังที่ค้างอยู่แห้งเพื่อให้พวกมันอร่อยและกรุบกรอบมากขึ้น
- มีการเพิ่มเกล็ดขนมปัง - กระเทียม, อบเชย, ฮ็อปซูเนลี, แกง, สมุนไพร, ชีสและอื่น ๆ
- เศษที่เหลือระหว่างการตัดสามารถทำให้แห้งและใช้เป็นเกล็ดขนมปังหรือใส่ในชิ้นทอดได้
- ยิ่งขนมปังชิ้นเล็กเท่าไหร่ คุณภาพและรสชาติของขนมปังกรอบก็จะยิ่งดีขึ้น
- ไม่จำเป็นต้องใช้เฉพาะขนมปังคุณสามารถทำให้ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่หวานแห้งด้วยสารเติมแต่งต่างๆ