หากคุณไม่มีนมและไข่ในตู้เย็น นี่ไม่ใช่เหตุผลที่จะเลิกทำขนมอบโฮมเมด มีหลายสูตรสำหรับอาหารประเภทแป้งที่ไม่รวมผลิตภัณฑ์เหล่านี้ คุณสามารถทำแป้งตอติญ่าไร้เชื้อ คุกกี้ เค้ก หรือสิ่งของอื่นๆ ได้ ตามสูตรพื้นฐาน เป็นเรื่องง่ายที่จะสร้างรูปแบบที่น่าสนใจของคุณเองโดยการเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่
ม้วนกับลูกเกดและถั่ว
คุกกี้ดั้งเดิมเหล่านี้ทำโดยไม่มีไข่หรือนม แต่แป้งก็อร่อยและร่วน คุณสามารถใช้ถั่วหรือผลไม้แห้งสับละเอียดเป็นไส้ได้
คุณจะต้องการ:
- เนย 200 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 1 แก้ว
- น้ำตาล 0.5 ถ้วย
- 0.5 ช้อนชาโซดา slaked;
- แป้งสาลี 4 ถ้วย;
- ลูกเกดไม่มีเมล็ด 0.75 ถ้วย;
- 0.75 เมล็ดวอลนัท
- น้ำตาลผงสำหรับโรย
บดเนยนิ่มกับน้ำตาล ใส่ครีมและโซดา ราดด้วยน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว ค่อยๆเพิ่มแป้งร่อนแล้วนวดแป้ง รวบรวมเป็นก้อนกลม ห่อด้วยฟิล์ม แล้วนำไปแช่ตู้เย็น 1 ชั่วโมง
ล้างและทำให้ลูกเกดแห้ง ทอดวอลนัทที่ปอกเปลือกแล้วในกระทะหรืออบในเตาอบ แล้วสับให้หยาบด้วยมีด ม้วนแป้งที่แช่เย็นเป็นวงกลมบนกระดานที่มีแป้ง ใช้มีดคมๆ ตัดวงกลมออกเป็นส่วนๆ ใส่ลูกเกดและถั่วที่ด้านกว้างของแต่ละส่วนกรวย ม้วนที่ว่างเปล่าลงในหลอดที่เรียบร้อยแล้ววางลงบนแผ่นที่ทาไขมัน อบผลิตภัณฑ์ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C นำคุกกี้ที่เสร็จแล้วออกจากแผ่นอบ แช่เย็นบนกระดานและเสิร์ฟ โรยด้วยน้ำตาลผง
แป้งพัฟกับแยม
เค้กนี้ควรปรุงก่อนเสิร์ฟ 10-12 ชั่วโมง เค้กร่วนแห้งควรจะอิ่มตัวด้วยแยม
คุณจะต้องการ:
- แป้งสาลี 3 แก้ว
- เนยเทียมหรือเนยเทียม 450 กรัม
- น้ำ 1, 5 แก้ว;
- เกลือหนึ่งหยิบมือ;
- น้ำมะนาว 0.5 มะนาว
- แยมหวานหนา 1, 5 ถ้วย
ร่อนแป้งบนกระดานในรูปแบบของสไลด์ ใส่เนยหรือมาการีนลงไปแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยด้วยมีด เก็บเศษแป้ง เกลือ เติมน้ำผสมน้ำมะนาวครึ่งลูก นวดแป้งพลาสติกหนาๆ เร็วๆ รวบรวมเป็นก้อนแล้วห่อด้วยพลาสติกแล้วใส่ในตู้เย็น
หลังจากครึ่งชั่วโมงแบ่งแป้งออกเป็น 4 ส่วนเท่า ๆ กันม้วนเป็นขนมปัง ใส่แป้งในที่เย็นอีกครั้งแล้วม้วนลูกบอลทีละก้อนให้เป็นเค้กที่มีขนาดเท่ากัน หล่อเลี้ยงแผ่นอบด้วยน้ำกระจายเค้กแล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 240 ° C เค้กแต่ละชิ้นจะใช้เวลาอบไม่เกิน 6-7 นาที วางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปบนกระดาน เย็นและทาด้วยแยม วางเค้กทับกัน แล้วปล่อยให้เค้กชุ่ม เสิร์ฟโดยหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ พื้นผิวของผลิตภัณฑ์สามารถโรยด้วยผลไม้หวานหรือเม็ดน้ำตาล