ประเพณีการทำอาหารในจานเซรามิกกลับมาแล้ว และปรากฎว่าไม่ไร้ประโยชน์เพราะอาหารที่ปรุงในหม้อจะมีความฉ่ำและมีกลิ่นหอมมากขึ้น
คุณสามารถปรุงอะไรก็ได้ในหม้อเซรามิก ไม่ว่าจะเป็นเนื้อ ปลา ผัก และซีเรียล อาหารที่เสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลในหม้อดูแปลกตาและเป็นต้นฉบับมาก
ในการเตรียมอาหารเราต้องการ:
- มันฝรั่ง - ขนาดกลาง 7 ชิ้น
- เนื้อหมู - 0.5 กก.
- แครอท - 1 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- เกลือ;
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
- เห็ดสดหรือแช่แข็ง - 100 กรัม
- น้ำมันดอกทานตะวัน.
ล้างและปอกผัก สับหัวหอมและแครอทอย่างประณีต ใส่ในกระทะที่มีน้ำมันอุ่นแล้วทอดประมาณ 3 ถึง 4 นาที สับเห็ดแล้วเกลี่ยให้ทั่วผัก ผัดสักสองสามนาที จากนั้นเติมเกลือและคนให้เข้ากัน
ล้างหมู หั่นเป็นชิ้น โรยด้วยเกลือและพริกไทย
ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่ง
ใส่ในหม้อตามลำดับต่อไปนี้ ขั้นแรกให้ใส่เนื้อหมู ตามด้วยหัวหอมทอด แครอท และเห็ด และสุดท้ายเป็นชั้นของมันฝรั่ง เทน้ำต้มลงในหม้อเพื่อซ่อนเนื้อหาทั้งหมด ปิดฝาแล้วใส่หม้อในเตาอบ ปรุงเป็นเวลา 40 - 45 นาที
ในการเตรียมอาหารเราต้องการ:
- ตับ - 0.5 กก.
- ครีม - หนึ่งขวดเล็ก
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- ซอสมะเขือเทศ - 1 ช้อนชา;
- 1/2 แครอท
- เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- สมุนไพร เครื่องเทศ เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
เราล้างตับเนื้อวัวเอาฟิล์มออกแล้วหั่นเป็นชิ้นหรือเส้น อุ่นเนยในกระทะด้วยไฟอ่อนๆ แล้วทอดตับลงไปสักสองสามนาที แล้วใส่เนื้อหาลงในหม้อ เราทำความสะอาดผัก ถูแครอทบนเครื่องขูดหยาบ แล้วหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง แล้วนำไปทอดในเนย แล้วใส่ลงในหม้อบนตับ
ผสมครีมเปรี้ยวกับซอสมะเขือเทศเพิ่มเกลือพริกไทยและหากต้องการผักใบเขียวผสมทุกอย่างเติมน้ำเล็กน้อยแล้วเทจานเซรามิก ปิดฝาหม้อและใส่ในเตาอบ ตับเนื้อปรุงอย่างน้อย 40 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นตับ
เพื่อให้จานมีความฉ่ำและมีกลิ่นหอมจำเป็นต้องปฏิบัติตามคำแนะนำบางประการ:
- หม้อวางในเตาอบเย็นเท่านั้นซึ่งค่อยๆร้อนขึ้นมิฉะนั้นจานอาจแตก
- เชฟแนะนำให้เทน้ำลงในหม้อเปล่าประมาณ 45-50 นาทีก่อนแล้วจึงจัดวางส่วนผสมเพื่อให้จานมีความฉ่ำมากขึ้น
- แทนที่จะปิดฝา คุณสามารถวางแป้งชิ้นใดก็ได้บนเนื้อย่าง ซึ่งจะทำให้จานมีความพิเศษเป็นพิเศษ และสามารถใช้เค้กแทนขนมปังได้