แตงโมหมักเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณในประเพณีการทำอาหารของหลายประเทศ ช่องว่างนี้เหมาะสำหรับเป็นของว่างสำหรับเครื่องดื่มที่เข้มข้นและยังช่วยเติมเต็มเมนูต่างๆ ได้อย่างลงตัว
มันจำเป็น
- –แตงโมขนาดกลาง (1 ชิ้น);
- –น้ำบริสุทธิ์ (1.5 ลิตร);
- –เกลือ (15 กรัม);
- –น้ำตาล (15 กรัม);
- – หัวกระเทียม
- - ผักชีฝรั่ง (120 กรัม);
- –ผักชีฝรั่ง (100 กรัม)
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
นำแตงโมมาล้างเปลือกให้สะอาด ตัดเป็นชิ้นใหญ่หลายชิ้นด้วยมีดคม ถัดไป แบ่งชิ้นใหญ่แต่ละชิ้นเป็นชิ้นๆ ซึ่งควรมีความหนาอย่างน้อย 2 เซนติเมตร ลบกระดูกขนาดใหญ่ด้วยมีด โอนชิ้นแตงโมลงในชามลึก
ขั้นตอนที่ 2
เตรียมส่วนผสมที่เหลือ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ปอกหัวกระเทียม แบ่งออกเป็นกานพลู แล้วสับกานพลูแต่ละกลีบด้วยวิธีที่สะดวก ล้างผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งให้แห้งเล็กน้อยแล้วสับ
ขั้นตอนที่ 3
เลือกภาชนะสำหรับหมัก ตามกฎแล้วการหมักแตงโมในกระทะลึกจะสะดวกกว่าในขวดโหล วางส่วนผสมสมุนไพรและกระเทียมที่ด้านล่างของกระทะ จากนั้นใส่แตงโมหั่นแว่นแล้วโรยด้วยกระเทียมและสมุนไพรอีกครั้ง คุณควรลงเอยด้วยหลายชั้น
ขั้นตอนที่ 4
เตรียมน้ำเกลือ. เพิ่มเกลือและน้ำตาลลงในน้ำแล้วละลายได้ดี เทน้ำเกลือลงบนแตงโมในกระทะ ชิ้นจะลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ ดังนั้นต้องวางจานบนกระทะและขวดที่เติมน้ำอยู่ด้านบน
ขั้นตอนที่ 5
ปล่อยให้แตงโมหมักเป็นเวลา 24 ชั่วโมง จากนั้นย้ายที่ว่างเปล่าไปล้างขวดโหลและปิดฝา วางไหในที่เย็นอีกวันหลังจากนั้นแตงโมจะพร้อมอย่างสมบูรณ์