อาหารแช่แข็งทุกชนิด โดยเฉพาะเนื้อสัตว์และปลา จะต้องละลายในตู้เย็นได้ดีที่สุด แน่นอนว่ากระบวนการนี้ใช้เวลานาน - ประมาณ 5 ชั่วโมงสำหรับน้ำหนักผลิตภัณฑ์แต่ละกิโลกรัม ถ้าคุณไม่มีเวลาเหลือมากขนาดนั้นล่ะ? พยายามละลายผลิตภัณฑ์ให้เร็วที่สุด
มันจำเป็น
- - ถุงพลาสติก;
- - น้ำไหลเย็น
- - ภาชนะ;
- - ไมโครเวฟ
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
แบคทีเรียพัฒนาอย่างแข็งขันที่อุณหภูมิตั้งแต่ +4 ° C ถึง + 60 ° C ภายใน 20 นาที ภายใต้สภาวะอุณหภูมิที่เอื้ออำนวย พวกเขาสามารถเพิ่มตัวเลขได้เป็นสองเท่า หากคุณไม่มีเวลาละลายอาหารในตู้เย็น คุณไม่จำเป็นต้องทิ้งอาหารไว้บนเคาน์เตอร์ในครัวหรือในอ่างล้างจานที่อุณหภูมิห้องเพื่อละลาย เพราะนี่คือวิธีที่คุณทำให้อาหารกลายเป็นแหล่งเพาะพันธุ์ของแบคทีเรีย ควรใช้การละลายน้ำแข็งอย่างรวดเร็ว
ขั้นตอนที่ 2
วิธีละลายน้ำแข็งในน้ำ หากบรรจุผลิตภัณฑ์ไว้ในถุงแล้วใส่ไว้ในถุงพลาสติกอีกใบ หากไม่เป็นเช่นนั้น ให้บรรจุในถุงพลาสติกหลายใบ วิธีนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้เลือดที่ละลายไหลออกมาและทำให้ห้องครัวเปื้อน และน้ำจะไม่ทำให้อาหารอิ่มตัว เติมน้ำเย็นลงในอ่างล้างจานหรือภาชนะ วางอาหารที่บรรจุไว้แล้ว และเปิดน้ำ ดึง "ปลั๊ก" ออกแล้วตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำครอบคลุมถุงอย่างน้อย 3/4
ขั้นตอนที่ 3
หากคุณประหยัดน้ำ ให้ละลายน้ำแข็งไม่ใช่ภายใต้กระแสน้ำไหล แต่ทุกๆ 20-30 นาที เปลี่ยนน้ำในอ่างหรือภาชนะให้สมบูรณ์ ต่อต้านสิ่งล่อใจที่จะทำให้ร้อนขึ้น เป็นน้ำอุ่นที่จะสร้าง "โซนที่เอื้ออำนวย" นั้นและมื้ออาหารอาจจบลงด้วยพิษ
ขั้นตอนที่ 4
ถุงซิปเหมาะสำหรับการห่ออาหารที่คุณจะละลายน้ำแข็งใต้น้ำ หากคุณบรรจุอาหารในถุงเหล่านี้ ใบที่สองก็ไม่จำเป็นอีกต่อไป
ขั้นตอนที่ 5
วิธีละลายน้ำแข็งในไมโครเวฟ หากคุณกำลังจะละลายอาหารในไมโครเวฟ ให้นำบรรจุภัณฑ์ออกจากอาหาร วางอาหารในภาชนะที่เหมาะสมและไมโครเวฟ หากไมโครเวฟของคุณไม่มีโหมดพิเศษที่เรียกว่า "การละลายน้ำแข็ง" ให้ตั้งตัวควบคุมไว้ที่ครึ่งหนึ่งของกำลังสูงสุดและเปิดเตาอบเป็นเวลา 15-20 วินาที ตรวจสอบความพร้อมหลังจากช่วงเวลานี้ หากอาหารยังไม่ละลาย ให้ทำซ้ำตามขั้นตอน พลิกอาหารให้ละลายเร็วขึ้น
ขั้นตอนที่ 6
เมื่อละลายแล้ว ห้ามแช่แข็งอาหารซ้ำ แนะนำให้ปรุงทันทีหรือไม่เกิน 24 ชั่วโมงหลังจากการละลายน้ำแข็ง เก็บอาหารที่ละลายในตู้เย็น