สูตรเด็ดเผื่อมีลูกแพร์เพิ่มในตู้เย็น!
มันจำเป็น
- สำหรับการทดสอบ:
- - แป้ง 150 กรัม
- - เนยเย็น 80 กรัม
- - ไข่;
- - เกลือหนึ่งหยิบมือ.
- สำหรับครีมชีส:
- - ครีมพาสต้า 120 กรัม
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยวไขมัน
- - วานิลลินเล็กน้อย
- - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ผงน้ำตาล;
- - 1 ลูกแพร์ขนาดใหญ่
คำแนะนำ
ขั้นตอนที่ 1
แบ่งไข่เป็นไข่ขาวและไข่แดง พักไข่แดงไว้ก่อน: มันจะเข้าไปในครีม แต่โปรตีนมีประโยชน์ในการทำแป้งโดว์
ขั้นตอนที่ 2
ก่อนเตรียมแป้ง น้ำมันต้องเย็นสนิท: ส่งไปที่ช่องแช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งหรือสองชั่วโมง สับเนยเย็น (ต้องใช้คุณภาพมาก!) ด้วยมีดหรือเครื่องเตรียมอาหารในครัวที่มีเกลือและแป้งเล็กน้อยเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย เพิ่มไข่ขาวและรวบรวมแป้งในชาม แบ่งออกเป็นส่วนเท่า ๆ กันและวางแม่พิมพ์มัฟฟินด้วยแป้ง (ฉันได้ 5 ช่องว่างจากปริมาณแป้งที่ระบุ) ซึ่งควรทาน้ำมันด้วยน้ำมันและโรยด้วยแป้งก่อน (ถ้าคุณใช้ซิลิโคนสำหรับการอบคุณสามารถข้ามขั้นตอนนี้ได้) ส่งช่องว่างไปที่ตู้เย็นในขณะที่ครีมชีสกำลังทำอาหาร
ขั้นตอนที่ 3
ล้างลูกแพร์ ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นหรือก้อน - แล้วแต่คุณชอบ
ขั้นตอนที่ 4
คอทเทจชีส, ครีมเปรี้ยว, ไข่แดง, วานิลลินเล็กน้อย, น้ำตาลผง, ตีด้วยเครื่องผสมจนเป็นเนื้อครีม ใส่ลูกแพร์สับ เหลือไว้สักสองสามชิ้นเพื่อตกแต่งขนมอบ
ขั้นตอนที่ 5
เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา
ขั้นตอนที่ 6
นำชิ้นแป้งออกจากตู้เย็นแล้วใส่ครีมชีสลงไป โรยหน้าด้วยชิ้นลูกแพร์ที่เตรียมไว้ ส่งไปยังเตาอุ่นประมาณครึ่งชั่วโมง ตะกร้านี้อร่อยทั้งอุ่นและเย็น!